Prosecco Extra Brut 'ViaVenti' Masottina
Prosecco "ViaVenti" Extra Brut, Masottinan allekirjoittama, on raikas, ketterä ja kevyt Charmat-menetelmällä valmistettu kuohuviini. Tuoksutuksessa se paljastaa vihreän hedelmän nuotteja, erityisesti omenaa, päärynää, nisperaa ja sitrushedelmiä, kukkaisia ja kasvillisia vivahteita. Maku on elävä, miellyttävän suolainen, tyylikäs ja erittäin sujuva.
Masottinan Prosecco Extra Brut "ViaVenti" on kuohuviini, jossa on äärimmäinen juotavuus ja suolainen jälkimaku, joka on vieläkin havaittavissa tässä kuivemmassa versiossa. Masottina on yksi tunnetuimmista viinitiloista Prosecco-alueella, jolla on erityisen juurtunut perinne kuohuviinien tuotannossa, sillä sen perustaminen ulottuu jopa vuoteen 1946, Epifanio Dal Bianco -nimisen henkilön oivalluksen ansiosta, joka halusi toipua sodan kauheista seurauksista ja loi sen, mikä on tänään yksi trevigianon edustavimmista todellisuuksista. Tänään valtava viinitarha kattaa noin 300 hehtaaria, mutta tämä ei vaikuta nesteiden laatuun, vaan mahdollistaa laajan valikoiman ja kokeilumahdollisuuksia. Innovaatio ja perinne.
Prosecco "ViaVenti" Extra Brut valmistetaan Glera-rypäleistä (85%) ja pienestä osasta Chardonnay'ta (15%), jotka tulevat Gorgo al Monticanon viinitarhalta, joka ulottuu noin 5 hehtaariin tasaisella alueella, jossa on keskimääräinen maaperä ja savimaata 20-50 metrin korkeudella. Köynnökset nauttivat täydellisestä altistuksesta sekä lämpötilan vaihteluista.modulaatio ja tuuleton ilmasto, joka mahdollistaa rypäleiden täydellisen kypsymisen. Kellariin siirryttäessä aloitetaan perusviinien alkoholikäyminen ja kolme kuukautta kestävä toinen käyminen autoklaavissa, Charmat-Martinotti -menetelmän mukaan. Vähintään kuukauden pullotuksen jälkeen se on valmis debyyttiin markkinoilla.
Masottina "ViaVenti" Extra Brut esittäytyy lasissa kirkkaan keltaisena, vihertävillä heijastuksilla ja hienolla, kestävällä kuplinnalla. Tuoksuprofiili on erittäin puhdas ja raikas, houkuttelevilla aromeilla, kuten kultainen omena, Williams-päärynä, nespola, valkoiset kukat, sitrushedelmien kuori ja kuivatut hedelmät. Maistettaessa se paljastaa heti monipuolisuutensa, sekä gastronomisena että juomana. Sujuva ja maukas, hienostunut ja eloisa, se on klassinen viini, jota seuraa heti toinen maistaminen, niin että yksittäisen pullon kesto on liian lyhyt. Suositeltava varasto.