Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Senior' Magnum Bortolomiol 2024
Bortolomiolin Prosecco "Senior" on extra-dry kuohuviini, joka Magnum-versiona on erinomainen kumppani tyylikkäälle aperitiiville. Miellyttävä ja hedelmäinen Valdobbiadenesta, yksi viinitilan tunnetuimmista vuosikertaviineistä. Sitruunahillokkeen, kukkien ja mantelien aromit johdattavat pehmeään, raikkaaseen ja herkän makuun, hienolla ja eloisalla kuplinnalla.
”Senior” Magnum Bortolomiol on yksi kuuluisimmista vintage Proseccoista, joka symboloi tasapainoa, herkkyyttä ja suurta ilmaisullista miellyttävyyttä. Bortolomiol tuottaa tätä kuohuviiniä ajatuksena luoda universaali symboli Proseccolle, ja latinalainen nimi ”Senior” viittaa tähän tahtoon. Kapselissa oleva roomalainen numero II osoittaa sen extra-dry sokeripitoisuuden, joka sijoittaa sen siten puoliväliin kuivinta brutia ja makeinta dryta. Tämä täydellinen tasapaino raikkaan ja monimuotoisen komponentin sekä erittäin hienojen sokeristen vivahteiden välillä on vahvistanut tämän kuohuvan kasvavaa suosiota ei vain Italiassa, vaan myös ympäri maailmaa.
Prosecco Extra-Dry ”Senior” syntyy Glera-rypäleiden toisen käymisen kautta Charmat- tai Martinotti-menetelmällä, jotka tulevat yksinomaan Valdobbiadenen kukkuloilta. Rypäleiden tuotanto, joka on luovutettu valitulle viinitarhojen yhteistyöryhmälle, noudattaa erityisiä teknisiä standardeja ja ekologista ja kestävää protokollaa nimeltä Green Mark, joka edellyttää ympäristön biodiversiteetin säilyttämistä ja kasvinsuojelukäsittelyjä, jotka perustuvat integroidun torjunnan kriteeriin. Sen jälkeen
käyminen kellarissa, hiivalla kypsyminen 1-3 kuukautta takaa hyvän ja puhtaan aromirikkauden saavuttamisen.Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene ”Senior” loistaa fluutissa vaaleankeltaisella vaipallaan, jota elävöittää runsas ja kestävä kuplinta. Se ilmaisee nenässä elegantteja ja hedelmäisiä nuotteja kandituista sitrushedelmistä, valkoisista kukista, balsamivihreistä yrteistä ja tuoreista manteleista. Suussa se on pehmeä ja erittäin tasapainoinen, räjähtävän raikkauden rytmittämä ja läpäisty hieman makeista hedelmäisistä aromeista sekä hienoista ja eloisista kuplista, jotka ovat hienoa laatua. Sen suuri ilmaisullinen miellyttävyys tekee siitä sopivan joka tilaisuuteen, klassisesta aperitiivista maljaan, unohtamatta ruokia, jotka voivat korostaa sen ominaisuuksia, kuten kalasta tai äyriäisistä valmistetut alkupalat, risotot tai kasvispohjaiset pääruoat tai makeat tai suolaiset naposteltavat. Yksinkertaisuus ja ilo Magnum-muodossa suurille tilaisuuksille ja unohtumattomien hetkien luomiseksi!