Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Senior' Bortolomiol 2025
Bortolomiolin Prosecco "Senior" on miellyttävä ja hedelmäinen extra-dry kuohuviini Valdobbiadenesta, yksi viinitilan tunnetuimmista vuosikertaviineistä. Sitrushedelmien hillon, kukkien ja mantelien vivahteet johdattavat pehmeään, raikkaaseen ja herkulliseen makuun, hienovaraisella ja eloisalla kuplinnalla
”Senior” Bortolomiol on yksi kuuluisimmista vuosikertaproseccoista viinitilalla, tasapainon, herkkyyden ja suuren ilmaisun miellyttävyyden synonyymi. Bortolomiol tuottaa tämän kuohuviinin ajatuksena luoda universaali symboli Prosecco Valdobbiadenelle, ja latinalainen nimi ”Senior” viittaa tähän tahtoon. Kapselissa oleva roomalainen numero II osoittaa sen extra-dry sokeripitoisuuden, joka sijoittuu siten puoliväliin kuivimman brutin ja miellyttävän dryn välille. Tämä täydellinen tasapaino raikkaan ja vaihteleva komponentin sekä erittäin hienojen sokeristen vivahteiden välillä on vahvistanut tämän kuohuviinin kasvavaa suosiota ei vain Italiassa, vaan myös ympäri maailmaa.
Prosecco Extra-Dry “Senior” syntyy Charmat- tai Martinotti-menetelmällä käytetystä Glera-rypäleistä, jotka tulevat yksinomaan Valdobbiadenen kukkuloilta. Rypäleiden tuotanto, joka on luovutettu valitulle viinituottajaryhmälle, noudattaa erityisiä teknisiä standardeja ja ekologista ja kestävää protokollaa nimeltä Green Mark, joka edellyttää ympäristön biodiversiteetin säilyttämistä ja kasvinsuojelukäsittelyjä, jotka perustuvat integroidun torjunnan periaatteeseen. Sen jälkeen
kuohuviiniksi kellarissa, hiivalla kypsyminen 1-3 kuukautta takaa hyvän ja puhtaan aromirikkauden saavuttamisen.Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene “Senior” loistaa fluutissa vaaleankeltaisella vaipallaan, jota koristaa runsas ja kestävä kuplinta. Se ilmaisee nenässä elegantteja ja hedelmäisiä nuotteja kandituista sitrushedelmistä, valkoisista kukista, balsamivihreistä ja tuoreista manteleista. Suussa se on pehmeä ja erittäin tasapainoinen, räjähtävän raikkauden rytmittämä ja hedelmäisillä, hieman makeilla aromeilla sekä hienoilla ja iloisilla kuplilla, jotka ovat hienoa laatua. Sen suuri ilmaisun miellyttävyys tekee siitä sopivan jokaiseen tilaisuuteen, klassisesta aperitiivista maljaan, ruokiin, jotka voivat korostaa sen ominaisuuksia, kuten kalaruokia tai äyriäisiä, risottoja tai vihanneksista valmistettuja alkuruokia tai makeita tai suolaisia naposteltavia. Yksinkertaisuus ja ilo tekevät hetkistä unohtumattomia!