Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Gaio' Collalto 2024
Valdobbiadene Gaio - Prosecco Collalto on moderni ilmentymä venetsialaisista kuohuviineistä, raikkaalla ja tasapainoisella luonteella. Se esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, hienovaraisilla kuplilla. Aromi on kypsän valkoisen hedelmän ja kevyiden kukkaisten vivahteiden sävyttämä. Makua hallitsee raikas ja hyvin tasapainoinen makeus, joka on kestävä
Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Gaio" - Prosecco Collalto on etiketti, joka parhaiten edustaa alueen historiaa ja perinteitä Trevison maakunnan kuohuviinien maailmassa. Extra-Dry -versio, pehmeä ja hedelmäinen, on varmasti suurin kysyntä ja rakastetuin laaja yleisö, sen viehättävän juotavuuden, suussa sulavan kermaisuuden ja harmonian ansiosta, joka yhdistää taitavasti hedelmän kypsyyden ja raikkaan makuherkkyyden. Se on versio, joka korostaa Glera-rypäleen tyypillistä luonteenpiirrettä ja tekee kuohuviinistä erittäin sopivan nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai herkullisten merenelävien tai vihannesten alkupaloja.
"Gaio" on Valdobbiadene Superiore Extra Dry - Prosecco, joka syntyy yhdessä vanhimmista ja tunnetuimmista tiloista koko Prosecco-alueen klassisessa osassa. Collalto-viinitila tuottaa laajan valikoiman pulloja eri tyyppejä, jotka kuvaavat täydellisesti alueen erilaisia vivahteita. Tämän etiketin valmistamiseen valitut rypäleet tulevat Bosco del Gaio -viinitarhoilta, jotka sijaitsevat puolivälin rinteellä, etelään päin avautuvalla rinteellä kukkulalla.Castello di San Salvatore di Susegana. Sadonkorjuun päätyttyä viinit puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Lyhyen kypsymisjakson jälkeen perusviinit siirretään autoklaaviin kuohunnan ja toisen käymisen aikaansaamiseksi Martinotti- tai Charmat-menetelmällä.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "Gaio" Collaltosta yhdistää välittömän nautinnon lasilliseen pehmeää ja helposti juotavaa, yksinkertaista ja aromaattista. Se on valmistettu pääasiassa Glera-rypäleistä, ja pienestä osasta Verdiso- ja Bianchetta Trevigiana -rypäleitä, jotka on viljelty savipitoisilla mailla, jotka lepäävät kalkkikiviperustalla. Se on vaaleankeltainen ja kirkas, hienolla ja ohuella kuplinnalla. Se hurmaa tuoksullaan valkoisten kukkien, akasian ja appelsiininkukan aromeilla, sekä omenan, päärynän ja kypsän valkoisen persikan aromeilla. Makua on harmoninen ja täyteläinen, jossa on runsasta ja mehukasta hedelmää, hyvin tasapainotettuna suolaisella ja raikkaalla lopulla.