Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ' Coste di Ponente' 2025
Col Vetorazin Extra-Dry Prosecco on raikas, yksinkertainen ja helposti juotava kuohuviini, joka on tunnusomaista raikkaat omenat ja päärynät, hieno ja herkkä maku, jota elävöittää hieno ja kermainen kuplinta. Tuoksu, raikkaus ja välittömyys tiivistettynä yhteen siemaukseen!
Col Vetorazin Valdobbiadene Superiore Extra Dry edustaa Proseccon klassista versiota, joka on historiallisesti yleisin Triveneto-alueella ja arvostetuin täydellisen tasapainon vuoksi hedelmän pehmeyden ja suun raikkauden välillä. Se on kuohuviini, joka on valmistettu Charmat-menetelmällä, joka korostaa erityisesti rypäleen lajikeominaisuuksia, korostaen hedelmäisen tuoksun ja ilmeisen ilmaisun.
Valdobbiadenen Prosecco Superiore Extra Dry syntyy Valdobbiadenen jyrkillä kukkuloilla, joissa paikallista Glera-rypälettä on viljelty vuosisatojen ajan. Vuoret suojaavat Valdobbiadenen aluetta pohjoisesta tulevilta kylmiltä tuulilta, ja huomattavat lämpötilan vaihtelut aurinkoisina päivinä ja viileinä öinä edistävät rypäleiden kypsymistä voimakkaasti aromaattisilla ominaisuuksilla. Viinitarhat kasvatetaan cappuccina-tyylillä, kalkki- ja savimailla, jotka ovat erityisen sopivia valkoisten marjalajikkeiden viljelyyn. Klassisen valkoviinin valmistuksen jälkeen, jossa käytetään kontrolloitua lämpötilaa teräksessä, perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ajan säiliössä ennen kuohuviinin valmistukseen autoklaavissa, joka yleensä kestää noin 30-40 päivää. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen viinit ovat valmiita pullotettavaksi.
Col Vetorazin Prosecco Extra Dry tarjoaa kokemuksen kuohuviinistä, jonka maku on miellyttävän yksinkertainen, erittäin sopiva nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai kevyiden alkupalojen kanssa. Samettinen raikkaus ja herkkä hedelmä ovat sen täydellisen makuharmonian salaisuus. Lasissa se on vaaleankeltainen, hienolla ja ohuella vaahdolla. Bouqueti muistuttaa valkoisten kukkien, akasian ja sitruunankukan tuoksuja, valkoisen persikan, päärynän ja vihreän omenan aromeja. Suussa se on kermaista, suurella tasapainolla hedelmäisten aromien ja mineraalisen raikkauden välillä, joka päättyy terroirille tyypillisiin suolaisiin vivahteisiin.