Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col de' Salici 2025
Valdobbiadene Extra Dry - Prosecco Col de' Salici on erittäin raikas ja juotava vuosikerta Charmat-menetelmällä. Se avautuu nenässä hedelmäisillä vivahteilla persikasta, vihreästä omenasta, limestä ja melonista, ja sitä täydentävät kukkaistuoksut syreeni, mustaherukka ja akasia. Kermainen ja raikas maussa, sitrushedelmäinen ja suolainen vivahde, joka on tasapainossa miellyttävän pehmeän sokerijäämän kanssa
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, tuotettu venetsialaisessa Col de’ Salici -viinitalossa, on Vintage, jolla on pehmeä ja hedelmäinen profiili. Se on Prosecco:n klassisin versio, perinteisellä sokerimäärällä, joka tekee mausta pyöreämmän ja miellyttävämmän. Sen miellyttävät kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet valloittavat heti kielen, ilmentäen erittäin tyydyttävää makua. Sen helppo ja yksinkertainen luonne tekee siitä erityisen sopivan nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai kevyiden merenelävien tai vihannesten alkupaloja seuraten.
Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore Col de’ Salici syntyy omista viinitarhoista, jotka on viljelty upeilla palstoilla, jotka sijaitsevat hyvin auringonvalolle altistetuilla rinteillä noin 200 metrin korkeudessa merenpinnasta. Glera-rypäleet kasvavat optimaalisissa maaperä- ja ilmasto-olosuhteissa, mikä mahdollistaa niiden ilmentyä erinomaisilla laadun tasoilla, kiitos moreenimaiden, joissa on savia, viileiden lämpötilojen ja jatkuvan tuulen. Rypäleet kerätään tiukasti käsin, ja viinitarhoilla valitaan kypsimmät ja terveimmät tertut. Rypäleiden murskaamisen jälkeen ne ovat puristettu hellävaraisesti saadakseen vain ensimmäisen osan arvokkaasta mehuista.
hellävaraisesti saadakseen vain ensimmäisen osan arvokkaasta mehuista. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 18-20 °C. Kuplat ja toinen käyminen tapahtuvat autoklaavissa, Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan.Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry on Col de’ Salici -viinitalon suosituin pullo Marca Trevigiana -alueella, joka parhaiten täyttää välittömän ja harmonisen makuelämyksen toiveen. Näkyvissä se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on hienovaraisia ja kirkkaita vihreitä heijastuksia, ja sen kuplat ovat hyvällä hienoudella ja kestävyydellä. Tuoksuprofiili hurmaa elegantilla kukkaistuoksuilla akasiankukista, appelsiinikukista, syreeniä, Williams-päärynän, Golden-omenan ja valkoisen persikan aromeilla. Maku on pehmeä ja mehukas, kermaisen ja viehättävän suutuntuman kanssa, hyvin tasapainotettuna loppupään hyvällä raikkaudella ja suolaisuudella.