Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut Silvano Follador 2023
Valdobbiadenen Prosecco Extra Brut vuosikerta on Silvano Folladorin edustavin kuohuviini, joka on valmistettu pienissä erissä Charmat-menetelmällä ilman sokerilisäystä. Se esittelee kristallista, kirkasta ja raikasta luonteen, kukkaisia aromeja ja kuivan, jäntevän ja eläväisen maun
Silvano Folladorin Extra Brut on Prosecco Valdobbiadene Superiore, kristallinen ja syvä, jossa käytettyjen rypälelajikkeiden aromien intensiivinen "sekoitus" (Gleran lisäksi alueelle tyypillisiä "unohtuneita" lajikkeita) saavuttaa merkittäviä terävyyden huippuja. Olemme edessä etiketin, joka korostaa Valdobbiadenen aitoutta ja aitoutta, jota Silvano etsii käsityömäisessä näkökulmassa, jossa terroir on juomisen kiistaton päähenkilö. Suosittelemme kokeilemaan.
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut valmistetaan Silvano Folladorin toimesta sekoituksesta, jossa viinialueen viinirypäle, Glera, on mukana, ja lisäksi pieniä prosentteja Verdisoa, Pereraa ja Bianchettaa. Mehu käy ensimmäisen kerran teräksisissä ja betonisissa astioissa spontaanisti, alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, ja se saa olla hienoissa sakkoissa yhteensä 6 kuukautta. Kuplat syntyvät myöhemmin, noudattaen Martinotti-menetelmän tuotantoperiaatteita, ja tuotantoprosessin päättyessä.ei lisätä sokeripitoisuutta.
Prosecco Valdobbiadene Silvano Follador ilmoittaa itsensä silmille vaaleankeltaisella värillä, jota halkovat hienot ja ohuet kuplat. Tuoksun avautuva nuottivalikoima avautuu kukkareitille, joka kehittyessään rikastuu pähkinä- ja valkoisen hedelmän vivahteilla sekä yrttien viittauksilla. Maistettaessa se on kevyttä, raikkaan ja juotavan vaikutelman omaavaa, mikä tekee juomisesta sujuvaa. Pullo, joka arvostaa täysin Glera-rypäleen tyypillisyyttä, tuotantotavassa, joka tähtää maksimaalisen ilmaisun saavuttamiseen.