Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Santo Stefano' Val d'Oca
Valdobbiadenen Extra Brut "Rive di Santo Stefano" - Prosecco Val d'Ocalta on raikas ja tyylikäs venetsialainen kuohuviini, joka on valmistettu Glera-rypäleistä ja kuohuva Martinotti -menetelmän mukaan. Se esittelee hienovaraisen vaaleankeltaisen värin ja tuoksuu tuoreilta valkoisilta kukilta, sekoitetuilta sitrushedelmien kuorilta ja valkoisen hedelmän lihalta, virtaamalla hienoon ja hyvin kuiva, harmoniseen, suolaiseen ja kestäväiseen makuun.
Valdobbiadene Superiore Extra Brut "Rive di Santo Stefano" Val d'Ocalta on yksi Trevison viinitilan arvostetuimmista etiketeistä. Määritelmä "Rive" on todellakin varattu Prosecco Superiore -alueen parhaimmille palstoille, joissa viinitarhat kasvavat jyrkillä rinteillä ja ovat siten paremmin altistettuja ja paremmin vettä läpäiseviä. Glera-rypäleet tulevat vain arvostetulta Santo Stefanon alueelta ja ne käyvät läpi vinifikaation ja sitten kuohuvaksi valmistamisen Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, joka korostaa herkkiä kukkaistuoksuja ja elegantteja hedelmäisiä aromeja. Brut-annostelu tekee viinistä erittäin sopivan tarjoiltavaksi alkupaloille, meren antimille tai vihanneksille.
"Rive di Santo Stefano" on Valdobbiadene Superiore Prosecco, joka on valmistettu tärkeästä osuuskunnasta Valdobbiaden alueella. Val d’Oca yhdistää noin 600 tuottajajäsentä ja hallinnoi yhteensä lähes 800 hehtaaria, tuottaen laajan valikoiman Prosecco-etikettejä. Suuri viinitarhojen saatavuus on mahdollistanut viinitilan kehittää laadun prosessin, joka on johtanut arvokkaiden "Rive"-rypäleiden arvostamiseen.Valdobbiadenen alue. Viinit, jotka syntyvät parhaista erityisen hyvin soveltuvista palstoista ja edustavat Val d’Ocan tuotannon huippua. Viinitila on myös sitoutunut kokonaisvaltaiseen siirtymiseen luomuviljelyyn ympäristön ja Prosecco Superiore -kukkuloiden alueen suojelemiseksi.
Extra Brut "Rive di Santo Stefano" Val d'Ocalta on Prosecco di Valdobbiadene Superiore, joka ilmentää Glera-rypäleen kypsää rikkautta ja tämän kuohuviinin tyypillistä juotavuuden miellyttävyyttä, joka on jo valloittanut harrastajien makunystyrät ympäri maailmaa. Hellävaraisen rypäleiden puristuksen jälkeen mehu käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviini siirretään autoklaaviin kuohuviinin muodostamiseksi ja uudelleenkäymiseksi Martinotti-menetelmän mukaisesti. Prosecco Superiore on vaalean oljenkeltainen, jossa on heikkoja vihertäviä vivahteita. Kuplat ovat jatkuvia ja hienostuneita. Tuoksussa on hienovaraisia kukkaisia aromeja, appelsiininkukkaa, sitrushedelmiä, päärynää, omenaa ja tuoretta valkoista hedelmälihaa.maku on jäntevä ja eloisa mehukkailla ja kermaisilla aromeilla, ja jälkimaku on suolainen ja virkistävä.