Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut '26 Primo' Andreola
26. Primo di Andreola on Prosecco Valdobbiadenesta Superiore Extra Brut, kuiva ja mineraalinen, täysin ilman sokerijäämiä, syntynyt historiallisista Rive di Col San Martino -viinitarhoista. Se säteilee herkkiä ja miellyttäviä sitrushedelmä-, valkoisen ruusun ja tuoreen hedelmän aromeja ja tarjoaa elävän, jännittyneen, erittäin kuivan ja elegantin maun.
Andreolan viinitilalta tuleva Valdobbiadene Superiore Extra Brut "26 Primo" on raikas ja miellyttävä viini, joka on tuotettu Col San Martinossa Trevison maakunnassa. Valdobbiadene Superiore Prosecco "26 Primo" valmistetaan puhtaista Glera-rypäleistä, jotka tulevat neljän hehtaarin viinitarhoilta jyrkillä kukkuloilla, joiden korkeus on 250–350 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinitarhat on hoidettu muunnellulla cappuccina-järjestelmällä jäätikön alkuperäisillä mailla, joissa on savimaata ja hiekkakiveä. Viinitila, joka perustettiin vuonna 1984, on nykyään toisen sukupolven hallinnassa, ja Stefano Pola, joka ei ole koskaan menettänyt yhteyttä juurilleen, vie perheyrityksen merkittäviin yhteistyöhön kansallisten ja kansainvälisten toimijoiden kanssa.
"26 Primo" Valdobbiadene Superiore on erittäin kuiva Extra-Brut, koska sen sokeripitoisuus on alhainen, ja se on valmistettu käsin kerätyistä rypäleistä syyskuun lopusta lokakuun alkuun. Viininvalmistusprosessi alkaa rypäleiden pehmeästä puristamisesta, jota seuraa staattinen dekantoiminen ja kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva käyminen teräksisissä säiliöissä. Al alkoholin käymisen päätyttyä perusviiniin lisätään hiivaa kuplien muodostamiseksi, ja se siirretään paineistettuihin teräksisiin autoklaaveihin, joissa käyminen tapahtuu Charmat-menetelmällä 30-40 päivän ajan. Näin saatu viini kypsytetään teräksessä enintään 3 kuukautta, johon lisätään tirage-liuosta ja pullotetaan.
Valdobbiadene Prosecco "26 Primo" Andreolan viinitilalta esittelee itsensä vaaleankeltaisena, elegantilla, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa vallitsevat tuoreet hedelmäaromit, kuten päärynä ja omena, sitrushedelmät, kukkaistuoksut ruususta ja akasiasta. Suussa se on aromikas, erittäin mineraalinen ja raikastava, mutta samalla kermaisa, pyöreä ja samettinen. Tämä Andreolan etiketti on kuiva kupliva viini, joka on erittäin miellyttävä kaikille ruokalajeille.