Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato
Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato Prosecco on täydellinen kuohuviini jokaiseen maljaan, sopii hyvin ruokapariin. Se on vaaleankeltainen, joka on kirkastettu hienolla ja runsaalla kuplinnalla, ja se ilmaisee nenässä tyypillisiä vihreän omenan, kypsien päärynöiden ja tuoreiden kukkien aromeja, aromikkaiden yrttien yksityiskohdilla. Maku on raikas ja kermaisen rakenteen omaava, hyvä suolaisuus ja pehmeät kuplat.
Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco Terre di San Venanzio Fortunato on kuohuviini, joka on valmistettu Martinotti- tai Charmat-menetelmällä Prosecco-alueen upealla historiallisella alueella. Se on etiketti, joka korostaa Glera-rypäleen kukkaista ja hedelmäistä tuoksua ja tuo esiin Valdobbiadenen upean terroirin ominaisuudet, tyypillisine raikkaita, suolaisia ja mineraalisia vivahteita, jotka erottavat alueen parhaat huippuviinit.
Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco Terre di San Venanzio Fortunato syntyy puhtaasta Glera-rypäleestä, jota viljellään Valdobbiadenen historiallisten alueiden jyrkillä kukkuloilla. Prosecco-alueen klassinen alue on kaikkein otollisin tuottamaan viinejä, joilla on voimakas ja rikas aromiprofiili. Viinitarhat sijaitsevat Prealpin vuorten juurella, aurinkoisella alueella, jossa on viileä ja aina tuulinen ilmasto. Kivennäisainesta rikas kalkki-savi-maaperä on ihanteellinen viininviljelyyn. Se on sankarillisen viininviljelyn aluetta, jossa viinitarhoja viljellään usein jyrkillä ja vaikeasti saavutettavilla rinteillä, mikä vaatii kovaa työtä ja paljon käsityötä.mekanisoitava. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Perusviinit laitetaan sitten autoklaaviin kuplimista ja toista käymistä varten Martinotti-menetelmän mukaan.
Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut on tuoksuva ja miellyttävä juotava, erinomainen nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai kevyiden kalasta tai vihanneksista valmistettujen alkupaloiden kanssa. Väri on vaaleankeltainen, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Aromit ovat voimakkaita, valkoisten kukkien, omenan, päärynän ja valkoisten hedelmien tuoksuja. Makua on eloisa ja jännittynyt, pehmeä ja kypsä suun keskellä, joka laajenee harmonisesti kohti raikasta ja suolaista loppua.