Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Callmewinen suosikitProsecco Brut "Particella 68" on saanut nimensä samannimisestä kiinteistötunnuksesta, jossa tämä erityinen cru sijaitsee. Bouquetiin kuuluu keltaisia hedelmiä, akasiankukkien loppusävy, kun taas elegantti ja tasapainoinen kuplinta ympäröi makua, päättyen suolaisiin ja rapeisiin vivahteisiin.
Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68" - Prosecco, Sorelle Bronca - viini on tulos halusta antaa ääni ja tuoda esiin Prosecco-alueen historiallisia vivahteita, viiniä valmistamalla erikseen yksittäisistä viinitarhoista, jotka pystyvät tuottamaan korkealaatuisia rypäleitä. Ne ovat todellisia yrityksen lieu-dit -paikkoja. Erityisesti "68" ilmentää koko potentiaalia Colbertaldon keskialueen kukkulalta, erittäin kypsistä rypäleistä, jotka pystyvät tarjoamaan harmonisia viinejä, jotka yhdistävät aromaattisen rikkauden ja kirkkaan raikkauden.
"Particella 68", Valdobbiadene Superiore Brut - Prosecco, syntyi viinitilalla, joka perustettiin 1980-luvulla, ja joka on vakiinnuttanut itsensä yhtenä alueen ehdottomista huippuosaajista. Sorelle Bronca -tilalla on viinitarhoja Valdobbiadene- ja Conegliano-alueen klassisilla kukkuloilla. Cuvée "68" on tulos yrityksen historiallisesta maa-alueesta, joka sijaitsee Colbertaldossa Vidorissa, merenpinnan yläpuolella 170-200 metrin korkeudella, kaakkoon suuntautuvalla altistuksella. Glera-, Bianchetta- ja Perera-rypäleet ovat noin 40-vuotiaita ja niitä viljellään
vanhoista morenimaisista kalkkikivimaista, erittäin sopivia valkoisten marjalajikkeiden viljelyyn. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja pehmeän puristamisen jälkeen rypäleistä, siirrytään mehujen fermentointiin ruostumattomassa teräksessä. Neljän kuukauden hiivalevon jälkeen perusviini siirretään kuplimiseen ja toiseen fermentointiin autoklaavissa Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan.Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68" -kuohuviini on yksi Sorelle Bronca -viinitilan tuotannon timanttipisteistä, joka korostaa erityisen lahjakkaan terroirin ainutlaatuisia ominaisuuksia. Se esittelee vaaleankeltaista väriä, jota halkoo herkkä ja jatkuva kuplinta. Tuoksussa se ilmaisee kukkakimppua, joka on luonteenomaista valkoisille kukille, appelsiinikukalle ja akasiapuille, vihreän omenan, päärynän, valkoisen persikan ja aromaattisten yrttien aromeja. Tuoksuva ja hedelmäinen, sillä on rikas ja kypsä maku, joka on hyvin tasapainossa elinvoimaisen raikkauden ja miellyttävän suolaisen lopetuksen kanssa.