Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 2024
Luomu ja biodynaamisetIus Naturae on Prosecco Brut, jolla on kuiva, elegantti ja miellyttävä profiili, tuotettu taholta, joka aloitti Brut-annostelun Valdobbiadenessa vuodesta 1960. Se vapauttaa valkoisten hedelmien, sitrushedelmien ja eksoottisten hedelmien aromeja elävän ja mineraalisen taustan päällä. Makuelämys on pehmeä ja raikas, hienoilla kuplilla hellästi hyväilemä.
"Ius Naturae" on Valdobbiadenen vuosikertaprosecco, joka heijastaa täydellisesti tuottaja Bortolomiolin tuotantofilosofiaa, joka perustuu kestävään viininviljelyyn sekä vahvaan ekologiseen ja sosiaaliseen herkkyyteen. Tämän erinomaisen kuohuviinin taustalla on ajatus luonnollisesta oikeudesta, joka edeltää kaikkia inhimillisiä lakeja ja jota on siten kunnioitettava ja noudatettava. Tämän etiketti laatu perustuu siis terroirin luonnollisiin ominaisuuksiin ja tuottajan tavoitteeseen sulkea ne pulloon ja viestiä niistä mahdollisimman uskollisesti ja kunnioittavasti.
Prosecco Brut "Ius Naturae" edustaa myös tärkeää sivua Valdobbiadenen viiniperinteessä. Juuri Giuliano Bortolomiol, suuri italialainen kuohuviinintekijä, avasi ensimmäisen Brut-annostelun Proseccolle vuonna 1960 sekä kehitti Martinotti- tai Charmat-menetelmällä toisen käymisen käytäntöjä. Siihen käytetyt Glera-rypäleet viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti ja tiukan ekologisen protokollan, Green Markin, mukaisesti, joka perustuu kestävyyteen, alkuperäisen kasviston ja eläimistön säilyttämiseen sekä uusiutuvien energialähteiden käyttöön.
kasvillisuuden ja eläimistön säilyttämisestä sekä uusiutuvien energialähteiden käytöstä.Tämä Bortolomiolin Prosecco Brut erottuu Valdobbiadenen laajassa maisemassa energisyydellään ja voimakkuudellaan; ominaisuudet, jotka mahdollistavat sen seurata koko ateriaa, alkupaloista kala- tai vihannesruokiin. Lasissa se ilmaisee voimakkaita tuoksuja omenasta, päärynästä, eksoottisesta keltaisesta hedelmästä ja sitrushedelmistä, miellyttävillä liuskekivimäisillä mineraalisävyillä. Maku on eloisa, pehmeä ja raikas, kehittyneenä ja edistyvänä, ja sen elävöittää hieno ja hellä perlage.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta