Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Cuvée di Boj' Valdo
Prosecco "Cuvée di Boj" on yksi Valdon tunnetuimmista etiketeistä: identiteettiä ilmentävä brut-samppanja Valdobbiadenesta, valmistettu Charmat- tai Martinotti-menetelmällä. Se ilmaisee tyypillisiä tuoreiden hedelmien, päärynän, omenan ja valkoisten kukkien aromeja. Maku on eläväinen, raikas, hedelmäinen, harmoninen ja miellyttävä
Valdobbiadene Superiore Brut "Cuvée di Boj" Valdo on yksi viinitilan edustavimmista etiketeistä, täydellinen ymmärtämään Valdon käsitystä Prosecco DOCG:stä. Se on pitkä Martinotti-menetelmä, joka syntyy huolellisesta Glera-rypäleen valinnasta viinitarhassa, ja se pystyy kertomaan itsestään hienoilla ja kirkkailla aromeilla, ennakoiden herkullista ja dynaamista juotavuutta, jossa siemaus virtaa nopeasti ja vaivattomasti, esittäen erinomaisen maku- ja tuoksuyhteensopivuuden. Prestigekäs venetsialainen kuohuviini, jonka hinta on kaikkien ulottuvilla.
Tämä Valdon "Cuvée di Boj" on Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco, joka syntyy Glera-rypäleistä, jotka on valittu vanhasta paikasta nimeltä "sonnin laakso", joka sijaitsee San Pietro di Barbozzassa. Olemme savi- ja kalkkikivimaalla, korkeudella 200–400 metriä merenpinnan yläpuolella, etelään päin avautuvalla alueella. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä; seuraava kuohuminen tapahtuu autoklaavissa, noudattaen Martinotti-menetelmän tuotantoperiaatteita, yhteensä viiden kuukauden ajan.
Valdobbiadene Superiore Brut "Cuvée di Boj" Valdon valmistama Prosecco esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, jota halkoo hienojakoinen ja pitkäkestoinen kuplinta. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, ovat keskitason voimakkaita ja liikkuvat klassisilla valkoisen hedelmän ja kukkien aromien nuoteilla. Maistettaessa se on kevyt, sujuva ja elinvoimainen, ja siemaus on hedelmäinen ja raikas, mikä helpottaa juotavuutta. Etiketti, joka edustaa epäilemättä Valdobbiaden alueen saavuttamaa tyypillisyyden huippua, alue, joka on vahvasti lahjakas erinomaisista maantieteellisistä ominaisuuksistaan.