Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Cuvée del Fondatore' Valdo 2023
Valdobbiadene Brut "Cuvée del Fondatore" Prosecco on Valda-viinitilan huippulaatu, omistettu perustajalle Sergio Bolla. Se on pitkän Charmat-menetelmän avulla valmistettu kuohuviini, joka on valmistettu sekoituksesta, jossa on pieni prosentti barrique-kypsytettyä Chardonnayta. Aromikokonaisuus sisältää vaniljan, voin, mantelien ja hasselpähkinöiden vivahteita
Tämä Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco “Cuvée del Fondatore” Valdo ilmestyy silmille vaaleankeltaisena, jossa on muutama kullanvärinen suoni; kuplimisen rakenne on hieno, ja kesto on hyvä. Nenää ympäröivä aromien kirjo esittelee kypsää valkoista hedelmää, jota rikastavat vaniljan vivahteet ja kevyet viittaukset hasselpähkinöihin. Suussa se on keskipainoinen, samettinen ja kermaisa, ja maku tuo esiin hedelmäisen ja raikkaan sielun. Yksi tärkeimmistä viinitilan valmistamista pullosta, omistettu suurelle Sergio Bollalle, joka uskoi enemmän kuin kukaan muukaan venetsialaisen kuohuviinin mahdollisuuksiin, tuoden ne menestykseen jo sodan jälkeen.
fermentaatio tapahtuu teräksisissä säiliöissä, ja Chardonnaylle on puukäyttöä; seuraava kuplimisen muodostuminen tapahtuu autoklaavissa, Martinotti-menetelmällä “pitkä”, yhteensä 12 kuukautta hiivassa. Pullotuksen jälkeen ja ennen kaupallistamista, Cuvée lepää lasissa vielä kuusi kuukautta.Tämä Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco “Cuvée del Fondatore” Valdo ilmestyy silmille vaaleankeltaisena, jossa on muutama kullanvärinen suoni; kuplimisen rakenne on hieno, ja kesto on hyvä. Nenää ympäröivä aromien kirjo esittelee kypsää valkoista hedelmää, jota rikastavat vaniljan vivahteet ja kevyet viittaukset hasselpähkinöihin. Suussa se on keskipainoinen, samettinen ja kermaisa, ja maku tuo esiin hedelmäisen ja raikkaan sielun. Yksi tärkeimmistä viinitilan valmistamista pullosta, omistettu suurelle Sergio Bollalle, joka uskoi enemmän kuin kukaan muukaan venetsialaisen kuohuviinin mahdollisuuksiin, tuoden ne menestykseen jo sodan jälkeen.