Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Crede' Bisol
Valdobbiadene Superiore "Crede" - Prosecco Bisol on Brut, joka on saanut nimensä paikallisesta murteesta, jolla savi, jota Valdobbiaden maaperä on rikas, kutsutaan. Hento ja kevyt aromiprofiili niittykukkia, tuoreita hedelmiä ja hunajaa, tarjoaa elävän ja pirteän maun, jota voi nauttia monissa tilaisuuksissa, mutta erityisesti aperitiivina.
Valdobbiadene Superiore Brut "Crede" Bisol on herkkä, raikas ja kukkainen kuohuviini, joka on valmistettu Martinotti- tai Charmat-menetelmällä Prosecco-alueen klassisella kukkulamaalla. Se syntyy Glera-rypäleiden sekoituksesta, johon on lisätty pieni prosentti Pinot Biancoa ja Verdisiota, ja se sopii erityisesti nautittavaksi aperitiivina tai yhdistettäväksi kevyiden ja herkullisten alkuruokien tai kalamenun kanssa.
Brut "Crede" on Valdobbiadene Superiore Prosecco, joka on luotu korostamaan erityistä aluetta Bisolin tilalla. Etiketin nimi venetsian murteessa tarkoittaa savea, ja itse asiassa, viinitarhojen maaperä, josta "Crede"-rypäleet tulevat, on erityisesti savi- ja savimaiden läsnäolon vuoksi. Maaperä pystyy pitämään kosteutta syvemmillä kerroksilla, estäen kasvin vesistressiä ja tuottaen erityisen hienostuneita ja kukkaisia viinirypäleitä. Viinitarhat on viljelty muinaisten merialueiden mailla, jotka nykyään muodostavat jyrkkiä rinteitä etelä- ja kaakkoissuuntaan noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeenkäsin, viinirypäleet puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja kuohunta sekä toinen käyminen tapahtuvat autoklaavissa.
"Crede" on Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco, joka alhaisen sokeripitoisuuden ansiosta korostaa Glera-rypäleen lajikeominaisuuksia ja sen harmonista ja hienoa tuoksua. Lasissa se esittäytyy heinänkeltaisen värin kanssa, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Kuplat ovat kevyitä ja jatkuvia. Tuoksuprofiili on erityisen hienostunut, valkoisten kukkien, niittykukkien ja hedelmäisten aromeiden, kuten omenan ja päärynän, tuoksuilla. Makua on eloisa ja jännittynyt, intensiivisillä aromeilla ja hienolla tasapainolla, jota leimaa huomattava suolainen ja mineraalinen raikkaus.