Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col del Sas - Spagnol
Col del Sas Prosecco Brut on kirkas ja kevyt kuohuviini, erinomaista raikkautta ja voimakasta suolaisuutta, elävöitetty valkoisten kukkien vivahteilla. Se ilmentää lasissa koko Valdobbiadenen eloisuutta ja huolettomuutta.
Valdobbiadene Superiore Brut Col del Sas - Prosecco edustaa Prosecco-laadun huippua. Se tulee klassiselta Valdobbiaden alueelta, joka on historiallisesti parhaiten soveltuva Glera-rypäleen viljelyyn. Se on kuohuviini, joka on valmistettu Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, ja se on arvostettu sen aromaattisen intensiivisyyden ja miellyttävän raikkauden vuoksi. Sen menestyksen salaisuus piilee juuri tässä yksinkertaisessa, suoraan ja välittömästi ilmaisussa, joka valloittaa makuhermot heti ja pyytää heti toista siemausta.
Valdobbiadene Brut Prosecco Superiore on tuotettu Spagnol-perheen toimesta, joka omistaa arvokkaan Col del Sas -viinitarhan Valdobbiaden alueella, joka on yrityksen ensimmäinen ydin. Nykyään tila koostuu useista palstoista eri alueilla: Solighetto, Farra di Soligo, San Pietro di Felletto, Vidor ja Collalto. Jyrkät rinteet Prealppien juurella, kauniit aurinkoiset sijainnit, viileä ilmasto ja pääasiassa kalkki-savi-maaperä tarjoavat täydellisen elinympäristön korkealaatuisten Glera-rypäleiden viljelyyn. Col de Sas -etiketti tuotetaan
valinta parhaista viinitarhoista. Pehmeän puristuksen jälkeen viiniä valmistava mehu siirretään kontrolloidussa lämpötilassa teräksisiin tynnyreihin fermentoitumaan. Perusviini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen kuin se siirretään autoklaaviin kuohunnan ja toisen fermentaation aikaansaamiseksi Martinotti-menetelmän mukaan, kestäen vähintään 60 päivää.Prosecco Brut Col del Sas saa nimensä Spagnol-perheen historialliselta viinitarhalta. Se on tyylikäs ja raikas Prosecco, joka alhaisen annostelun ansiosta korostaa Glera-rypäleen ensisijaisia aromeja ja sen aromaattista rikkautta. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksussa se ilmaisee herkkää kukkaista kukintoa, jota seuraavat herkulliset päärynä- ja valkoisen hedelmän aromit. Siemaus on elävä ja suolainen, mehukas keskus suussa ja miellyttävän raikas loppu.