Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami
"Bosco di Gica" on Prosecco Valdobbiadenesta, joka on elegantti ja aromiltaan hyvässä rikkaudessa, valmistettu Glera-rypäleistä, joissa on pieni prosentti Chardonnay'ta, mikä tuo monimutkaisuutta. Siinä on runsas hedelmä- ja sitrushedelmäkukkakimppu sekä raikas, pehmeä ja suolainen maku.
Valdobbiadenen Superiore Brut "Bosco di Gica" - Prosecco saa nimensä siitä paikasta, jossa se syntyy: upea metsä Colbertaldossa, Vidorissa, jossa Adami-viinitilan ensimmäiset viinitarhat ovat syntyneet. Amfiteatterimaisesti asetellut viinit ovat todellinen luonnon lahja, jossa tässä upeassa ympäristössä Glera ja Chardonnay (pienemmässä määrin) kasvavat ja kypsyessään tarjoavat meille elegantin viinin, jolla on voimakas aromirikkaus, kiitos savi- ja kalkkikivimaaperän koostumuksen.
Adamin "Bosco di Gica" Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut -viinitarhat juurtuvat 180–300 metrin korkeudelle merenpinnan ylle alueelle, jossa talvet ovat kylmiä ja kesät lämpimiä mutta ei tukahduttavia. Tämän Prosecco-seikkailu alkaa syyskuun toisella puoliskolla, kun sadonkorjuu alkaa. Kun rypäleet tuodaan kellariin, ne puristetaan hellävaraisesti, ja mehu dekantoidaan staattisesti, minkä jälkeen tapahtuu käymistä teräksessä ja lopullinen käyminen autoklaavissa Martinotti-menetelmän (Charmat) mukaisesti.
Il Valdobbiadenen "Bosco di Gica" Superiore Brut - Prosecco Adamilta esittäytyy lasissa intensiivisen oljenkeltaisena, ja siinä on tiheä ja kermainen vaahto. Kun se tuodaan nenän eteen, intensiiviset hedelmäiset aromit, erityisesti omena ja keltainen persikka, vievät täysin mukanaan, ja niitä tukevat kevyet ja miellyttävät kukkaistuoksut, kuten akasiat ja sambucus, jotka kutsuvat maistamaan. Suussa aromit ovat johdonmukaisia tuoksu-bouquetin kanssa, joka toistaa hedelmäisiä ja kukkaisia nuotteja. Vahva, raikas ja mineraalinen vivahde, joka ei väsy, vaan kutsuu toiseen maistamiseen, tämä Prosecco on täydellinen nautittavaksi sadonkorjuuvuoden seuraavana vuonna. Siitä huolimatta ajan myötä, vaikka makeimmat nuotit häviävät, jos osaa olla kärsivällinen, voi löytää miellyttäviä aromiyllätyksiä. Erinomainen kevyiden ja herkän alkuruokien kanssa, "Bosco di Gica" on, ottaen huomioon myös hinnan, täydellinen pullo yllättämään ystävää, joka ei ole tottunut kupliviin.