Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle
Callmewinen suosikitProsecco "XBRT" on raikas ja eloisa kuohuviini, joka on tuotettu Conegliano Valdobbiadenen suotuisalla alueella. Siinä on hedelmäisiä tuoksuja persikasta, vihreästä omenasta ja päärynästä, jotka kehystävät niittykukkien valkoisia nuotteja. Se on helposti juotava, kevyt viini, jossa on miellyttävä mineraalinen lopetus.
Duca di Dolle esittelee Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut "XBRT", arvokas Charmat-menetelmällä valmistettu kuohuviini rajoitetussa erässä, joka erottuu välittömyydellään sekä hedelmäisillä ja kukkaisilla aromeillaan. Conegliano-Valdobbiadene Superiore edustaa yhdessä Colli Asolani Superioren kanssa DOCG-aluetta, joka on kaikkein soveltuvin tämän kuuluisan kuohuviinin tuotantoon. Lisämaantieteellinen määritelmä "Le Rive" on osa parhaiden alueen viinitarhojen arvostamista, ja se sisältää myös tiukemman ja rajoittavamman tuotantosäännön.
Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene XBRT Rive di Rolle Extra Brut Duca di Dolle -viinitilalta valmistetaan puhtaista Glera-rypäleistä, jotka tulevat yli 50 vuotta vanhasta yksittäisestä viinitarhasta, joka on täysin etelään päin ja jyrkällä maaperällä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan heti viinitilalle jäähdytetyillä kuljetusvälineillä hallitussa lämpötilassa, jotta vältetään ei-toivottuja käymisiä ja säilytetään hedelmän eheys. Kuohuviinin valmistus tapahtuu teräksisissä paineastioissa matalissa lämpötiloissa Charmat-menetelmän mukaan.(tai Martinotti).
XBRT Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle omaa kirkkaan oljenkeltainen sävyn hienolla kuplinnalla. Tuoksu ilmentää hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka liittyvät vihreän omenan, vaaleanpunaisen greipin ja valkoisten kukkien nuotteihin. Kevyt, pyöreä ja raikas maku, miellyttävällä mineraalisuudella ja houkuttelevalla aromikkaalla ja katkeralla jälkimaulla. Tyypillinen Prosecco, joka pystyy liikkumaan pöydässä kevyiden naposteltavien ja alkupalojen seurassa. Kannattaa kokeilla myös yksinään, vaikka virkistävänä aperitiivina lämpimänä kesäiltana.