Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Coste di Levante' Col Vetoraz 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Valdobbiadene Brut Col Vetoraz - Prosecco on elävä ja pirteä kuohuviini, jossa on kuiva ja kukkainen maku, saatu toissijaisella fermentoinnilla Martinotti-menetelmän mukaan. Elegantit ja hienovaraiset aromit hedelmistä ja tuoreista manteleista elävöittävät miellyttävää, kuivaa, tasapainoista ja raikasta siemaisua.
Valdobbiadenen Superiore Brut Col Vetoraz on kuohuviini, joka on valmistettu Martinotti- tai Charmat-menetelmällä Valdobbiadenen kuuluisilla kukkuloilla, jotka edustavat historiallista ja arvokkainta aluetta Prosecco-tuotannolle. Se esittelee ohutta ja kermaista vaahtoa, herkkiä kukka- ja valkoisen hedelmän aromia. Makua on eloisa ja harmoninen, ja suuhun tulee miellyttävää sitruksista raikkautta, joka laajenee elegantteihin hedelmäisiin sävyihin. Loppu päättyy terroirin tyypillisiin suolaisiin tuntemuksiin.
Tämä Superiore Brut -kuohuviini syntyy viinitarhoissa, joita Col Vetoraz -viinitila viljelee Valdobbiadenen alueella, länteen päin avautuvilla kukkuloilla, missä rypäleiden kypsyminen on aina ihanteellista tuoreiden ja aromikkaiden kuohuviinipohjien valmistamiseksi. Ensimmäisten Prealpien läheisyys takaa voimakkaat lämpötilavaihtelut sadonkorjuuaikana, mikä edistää eleganttien aromien kehittymistä. Viinit sijaitsevat jyrkillä rinteillä, jotka koostuvat vanhoista maista, pääasiassa kalkkikivistä, savista ja hiekkakivistä, erittäin suotuisia laadukkaalle viininviljelylle. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä
lokakuun alussa. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja ensimmäinen käymisprosessi tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Perusviinit, lyhyen teräksessä kypsymisen jälkeen, laitetaan autoklaaviin vaahdon muodostamiseksi ja toista käymistä varten Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan, 30/40 päivän ajaksi.Valdobbiadenen Superiore Brut Col Vetoraz valmistetaan puhtaasta Glerasta, joka Martinotti-menetelmän käytön ansiosta ilmaisee koko tyypillisen hedelmäisen arominsa, herkät kukkaiset sävynsä ja välittömän raikkautensa ja miellyttävän juotavuutensa. Lasissa se on vaaleankeltainen väri, jossa on hienovaraisia vihreitä heijastuksia. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksu on luonteeltaan valkoisten kukkien, sitrushedelmien, intensiivisten valkoisten hedelmien aromien ja tuoreen mantelinsävyjen yhdistelmä. Maussa se on raikas ja suolainen, kypsä maku ja kuiva ja harmoninen loppu.