Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
"Luxury Edition" on Prosecco, joka on nykyaikainen ja moderni. Toisessa käymisessä paineastiassa Charmat/Martinotti-menetelmän mukaan, se on vaaleankeltainen ja siinä on hieno ja kestävä kuplinta. Se paljastaa runsaan tuoksun trooppisista hedelmistä, sitrushedelmistä ja valkoisista kukista. Maku yllättää raikkaudellaan, keveydellään ja notkeudellaan
Prosecco Brut Millesimato "LX" Sant'Orsola on tulos syvällisestä kuohuviinikulttuurista, viinitilalta, joka syntyi klassisen Moscaton tuotannosta, ja siirtyi sitten myös Proseccoon. LX-sarja on Luxury Edition, joka on luotu juhlistamaan trevigian kuplien erinomaisuutta, arvokkaassa huipputason versiossa, elegantti ja hienostunut, sopiva juhlahetkien viettoon. Rypäleiden tiukka valinta ja alhainen sokeripitoisuus auttavat antamaan hienostuneisuutta ja raikkautta. Se on kuohuviini, joka sopii erinomaisesti nautittavaksi aperitiivina, meren antimien ja vihannesten alkupaloihin tai miedon makuisiin kalaruokiin.
"LX" on Prosecco Brut Millesimato, joka on valmistettu kuohuviiniin erikoistuneella viinitilalla. Sant'Orsola sijaitsee Cossano Belbossa, Cuneon maakunnassa. Tämä ei siis ole historiallinen ja perinteinen todellisuus Marca Trevigianasta, vaan piemontelainen yritys, joka voi ylpeillä merkittävästä kokemuksesta kuohuviinien tuotannossa teräksessä Moscatosta, alueen tyypillisestä rypäleestä. Näiden teknisten taitojen ansiosta se päätti hyödyntää Prosecco-viinin kaupallista menestystä siirtääkseen osan tuotannostaan venetolaisille maille. Kuohuviinin perustana on Glera-rypäle, joka on aina ollut trevigian alueen pääroolissa. Sadonkorjuun päätyttyä rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Perusviinit siirretään sitten autoklaaviin kuplien muodostamiseksi ja toista fermentaatiota varten, joka tapahtuu Martinotti- tai Charmat-menetelmällä.
Prosecco Brut Millesimato "LX", Sant'Orsolan valmistama, on erinomainen laatupullo, joka ilmenee kirkkaalla välittömyydellä. Lasissa se esittelee vaaleankeltainen väri vihertävillä sävyillä, joita läpäisee hyvässä kestävyydessä ja rikkautta omaava kuplinta. Tuoksuprofiili on luonteenomaista kukkaistuoksuille, kuten appelsiinikukkia, valkoista orapihlajaa, akasiankukkia, sitrushedelmien tuoksuja limen kuoresta, valkoisen hedelmän aromeja, erityisesti vihreä omena, Williams-päärynä, valkoinen persikka ja hienovaraisia vihreitä yrttejä Välimeren pensaikosta. Suussa se on harmoninen, miellyttävän hedelmäinen, pehmeä ja kermaisa. Loppu on hyvässä kestävyydessä, jossa on makuja suolaisista ja eloisasta raikkaudesta.