Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola
"Dirupo" on Prosecco Brut, joka syntyi Valdobbiadenen jyrkillä rinteillä 300 metrin korkeudessa. Se on kuiva, suolainen ja raikas kuohuviini, jossa on aromaattisia sitrushedelmien, akasian, omenan ja päärynän tuoksuja, erinomainen hinta-laatusuhde
Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" Prosecco on yksi Andreolan etiketeistä, joka kuuluu Stefano Polan valikoimaan. Kuten nimi viittaa, se syntyy hyvin altistuneella kukkulamaalla, joka on luonteenomaista erittäin jyrkille rinteille, jotka takaavat rypäleiden täydellisen kypsymisen, voimakkailla ja rikkaita aromeilla, jotka ovat ihanteellisia Brut-version tekemiseen. Se on Prosecco, joka yhdistää kypsän ja ilmeikkään hedelmän huomattavaan raikkauteen, antaen harmonisen tasapainon suussa ja kutsuen uuteen siemaukseen kiitos kirkkaan mineraalisen ja suolaisen komponentin lopussa.
"Dirupo" on Valdobbiadene Superiore Brut Prosecco Andreolan viinitilalta, yksi Valdobbiaden alueen viinintuottajista. Viinitarhat sijaitsevat lähellä Col S. Martinoa ja kattaa yhteensä noin 40 hehtaaria. Dirupo on Glera-, Bianchetta- ja Perera-rypäleiden hedelmä, jotka tulevat erityisen jyrkiltä rinteiltä, jotka on viljelty 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, aurinkoisella etelään suuntautuvalla altistuksella. Maaperä koostuu pääasiassa savista, jotka lepäävät syvällä pohjalla.hiekasta. Rinteet pakottavat vaivalloisiin käsinpoimintoihin, jotka ovat tyypillisiä eroottiselle viininviljelylle. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käynnistetään käymiseen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Kupliminen ja toinen käyminen tapahtuvat autoklaavissa Charmat- tai Martinotti-menetelmällä.
Valdobbiadene Brut "Dirupo" Andreolan viinitilalta on Superiore Prosecco, joka kohtuullisen annostelun ansiosta ilmaisee suoraan ja rehellisesti rypäleiden tyypillistä aromia ja raikkautta. Sen ominaisuuksien vuoksi se on erittäin sopiva nautittavaksi aperitiivina tai merenelävistä tai vihanneksista valmistettujen alkuruokien kanssa. Se esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä, pehmeällä vaahdolla. Tuoksuprofiili on herkkä ja hieno, valkoisten kukkien, sitrushedelmien kuoren, vihreän omenan ja Williams-päärynän aromeilla. Suuhun tulo on pehmeä ja kermaisa, kypsän ja rikkaan hedelmän siemauksella, joka ennakoi hyvää raikkautta lopussa.