Prosecco Brut 'Calmaggiore' Masottina

Masottinan Prosecco Brut "Calmaggiore" on raikas ja hedelmäinen kuohuviini, joka syntyy puhtaasta Glera-rypäleestä, jota viljellään Trevison maaseudulla. Se on yksinkertainen Prosecco-versio, joka keskittyy erityisesti välittömään juomisen miellyttävyyteen. Se valmistetaan Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, joka korostaa rypäleen lajikearomeja, kukkaisia, sitruksisia ja hienovaraisesti hedelmäisiä vivahteita, jotka erottavat tämän etiketin. Se on täydellinen pullo nautittavaksi seurassa aperitiivin aikana tai kevyiden merenelävien tai vihannesten alkupaloja varten.

Masottinan Brut "Calmaggiore" on Prosecco, jota tuottaa kellari, joka on valmistanut kuohuviinejä Valdobbiadenen alueella heti toisen maailmansodan jälkeen. Klassisen Prosecco Superiore -alueen viiniviljelmien lisäksi, joilla on arvokkaita palstoja Oglianon rinteillä, Masottinalla on myös viinitarhoja Trevison maalla. Prosecco Brut valmistetaan tasaisilla alueilla viljellyistä rypäleistä, kalkki-savi-maaperällä, joka on vanhaa morenista ja tulvamaata. Sadonkorjuun jälkeen Glera-rypäleet siirretään

fermentaatioon ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hallitussa lämpötilassa, käyttäen valittuja hiivoja. Lyhyen kypsymisen jälkeen perusviinit siirretään autoklaaviin kuohunnan ja toisen käymisen aikaansaamiseksi. Prosecco tuodaan markkinoille kuukauden pullokypsymisen jälkeen.

Masottinan "Calmaggiore" Prosecco Brut on tämän historiallisen Trevison alueen viinin uusin versio. Jos klassinen Extra Dry -versio, joka on merkittävässä sokerijäämässä, edustaa alueen perinteitä, kuivempi tulkinta on moderni etiketti, joka sopii paremmin niiden makuun, jotka ovat tottuneet juomaan kuohuviinejä, joilla on selkeä ja pystysuora profiili. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Se hurmaa tuoksullaan hienovaraisilla sitrushedelmien aromeilla, päärynän, vihreän omenan ja kevyiden valkoisten kukkien vivahteilla. Tuoksuva ja mehukas, se avautuu harmonisella ja miellyttävällä maulla, joka ennakoi raikasta ja suolaista jälkimakua. Täydellinen pullo, kun haluat raikasta ja huolettomasti kuohuviiniä.