Prosecco Biologico 'Il Fresco' Villa Sandi

Villa Sandin Prosecco Biologico "il Fresco" on peräisin Prosecco DOC -alueelta, joka kuuluu Moretti Polegato -perheelle, joka on kolmen sukupolven ajan johtanut intohimoisesti viinitilaa, joka sijaitsee Villa Sandissa, vuonna 1622 rakennettu palladialaistyylinen rakennus. Päivittäinen tavoite on säilyttää perinteet viininvalmistuksen taiteessa ja katsoa tulevaisuuteen. Pullon erityinen muoto viestii tuotteen eleganssia ja hienostuneisuutta, ja etikettiin käytetty vihreä väri symboloi erityistä yhteyttä luontoon perinteisesti liitettyyn väriin.

Villa Sandin Prosecco Biologico "Il Fresco" -viinin Glera-rypäleet kasvatetaan tulvamaaperällä, jossa on läsnä savia ja kiviä, ja ne kasvatetaan luomuviljelyssä. Ilmasto on leuto kesäisin ja sateinen talvisin, ja auringonvalo on erinomaista, mikä mahdollistaa rypäleiden täydellisen kypsymisen. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun toisella viikolla, jolloin kokonaiset rypäleet syötetään pneumaattiseen puristimeen; seuraa pehmeä puristus, josta saadaan mehu, joka säilytetään teräksisissä säiliöissä ja jota käytetään sitten kuohuviinissä. Mehuun lisätäänvalikoituja hiivoja lisätään kellarissa ja fermentaatio alkaa, jota seuraa pullotus ja kupliminen.

Villa Sandin Prosecco Biologico "Il Fresco" esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, jossa on kirkkaat heijastukset ja hieno, kestävä kuplinta; tuoksussa on vihreän omenan ja valkoisten kukkien aromeja; maku on hienosti ja kestävästi kupliva, miellyttävän raikas ja hyvin integroitu rakenne kokonaisuudessaan. Se sopii hyvin äyriäisten ja kalafriikkien kanssa, mutta myös sushin ja tuorejuustojen kanssa. Erinomainen tuote nautittavaksi ystävien kanssa tilaisuuksissa tai rentoina aperitiiveina huolettomissa kesäilloissa, nauttien tuotteesta, joka syntyy alueella, joka on omistautunut suurten kuohuviinien tuotantoon.