Prosecco Asolo 'Colfondo' Bele Casel 2017
Prosecco Colfondo di Bele Casel on pullokäynyt Prosecco Colli Asolanista, ilman suodatusta. Raikas, kuiva ja eloisa, se on täynnä hedelmäisiä ja mantelisia aromeja, ja siinä on kuiva ja miellyttävä maku.
Bele Caselin Prosecco "Colfondo" syntyi hyvin tarkasta ideasta, joka on onnistua pullottamaan sellaisen maan luonteen kuin Caerano San Marco, Trevison maakunnassa. Kaikki tämä, tietenkin, mahdollisimman luonnollisella tavalla, palauttamalla alhaisen vaikutuksen tekniikoita, jotka kunnioittavat viinirypäleitä. Näistä syistä käytetään vain luonnollisia hiivoja, pullotuksessa tapahtuu toinen käymisprosessi ilman suodatusta, antaen tälle Proseccolle samean värin, joka ei vie mitään pois tämän viinin uskomattomilta aromeilta.
Tämän Prosecco "Colfondon" erityispiirre on, että sitä voi juoda sekä kirkkaana että "ravistettuna", siinä mielessä, että sitä voi fyysisesti ravistaa antaakseen viinille sen samean ja mehukkaan värin, sen keltaisen, joka on kiedottu eleganttiin ja raikkaaseen vaahtoon, joka palauttaa pullolle sen pohjan, joka edustaa sen sielua. Jo itse viinitila pystyy parhaiten ilmaisemaan tämän Prosecco erityispiirteet: "Etsimme viinimme eheyttä, jonka kautta voimme kertoa maan sielusta niin kuin elämme sitä, ilman sanoja. Olemme palanneet alkuun, ei mitään pois ja ei mitään lisää. Luonnolliset hiivat sameuttavat viiniä, täyttävät sen "mikä on toistamaton.
Pullon pohjalla oleva sedimentti on viinin eheyden todistus, sielun tiivistymä." Nämä kaikki ominaisuudet tekevät Prosecco "Colfondosta" todella ainutlaatuisen ja aina yllättävän lasissa, viinin, joka ei lakkaa miellyttämästä, siemaus siemaukselta.