Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
Viinintekijän viinitPrimitivo Rosato "Petruscio" Marco Ludovico -viinitilalta ilmentää Puglian tuoksuja ja aromeja hienovaraisesti ja hauskasti. Aito etiketti, joka on valmistettu vain alkuperäisten hiivojen käytöllä ja 7 kuukauden kypsytyksellä teräksessä. Väri on intensiivinen rosé punaisilla sävyillä, jotka muistuttavat granaatin värejä, vapautuvat tuoksut ovat rapeita punamarjoja, mansikkaa, vadelmaa ja tuoreita niittykukkia. Makua on ketterä, mineraalinen, suolainen ja erinomainen aromitasapaino lopussa.
"Petruscio" on versio Primitivosta vaaleanpunaisena, jossa on raikas, lempeä profiili ja selkeä suolaisuus. Primitivo Rosé on tuore tulokas Marco Ludovicon viinivalikoimassa ja se saa nimensä Mottolan gravinasta ja sen luolakylistä. Marco Ludovico määrittelee itsensä viini-käsityöläiseksi gravinoiden maassa. Hän on seurannut suoraviivaista opintopolkua ja kokemuksia viinitiloilla ympäri maailmaa, jota leimaa kolmen sukupolven kestävä intohimo viininviljelyyn. Ja näin hän lähestyy viiniä, seuraa sitä huolellisesti jokaisessa prosessissa, usein kokeellisesti tässä alueessa, luoden odottamattoman uusia ja alueellisia viinejä.
Marco Ludovico viljelee paikallisia rypäleitä, kuten Fiano Minutolo, Verdeca ja Primitivo, käsi kädessä Trebbianon ja Sangiovesen kanssa. Petruscio tulee hyvin kalkkipitoisilta mailta Matinen alueella. Rypäleet korjataan lyhyelle kontaktille kuorien kanssa, ilman perinteistä apulialaista verotustekniikkaa. Kuten hänen etiketeissään, joissa näkyy profiileja, jotka on piirretty pelkästään marjoista ja lehdistä, myös viinitarhassa ja kellarissa ihminen puuttuu vähän rypäleen matkaan viinin valmistamiseksi.viini. Riveillä ei kemikaaleja, vain vähän kuparia ja rikkiä, sadonkorjuu tapahtuu käsin 15 kg:n reikäkoreissa ja käymisprosessit tapahtuvat spontaanisti ilman teollisia valintoja.
Kun granaattiomena halkaistaan, sormet värjäytyvät eloisan roosan sävyyn, näin Petruscio paljastuu. Kaunis intensiivinen väri ennustaa vadelman, karhunvatukan ja niittykukkien aromeja. Maistaminen on suolaista, pitkää ja aromaattista. Kukkaisa vivahde lisää miellyttävyyttä, kutsuen maistamaan. Se on erittäin monipuolinen parituksessa, monimutkainen ja raikas. Se on hyvä kumppani leikkeleiden aperitiiveille, sekä raaka kalalle, joka jopa savustettuna tuo iloa.