Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2023
Viinintekijän viinitPrimitivo Rosé "Petruscio" Marco Ludovico -viinitilalta ilmaisee Apulian tuoksuja ja aromeja herkällä ja hauskalla tavalla. Aito etiketti, joka on valmistettu vain paikallisten hiivojen käytöllä ja 7 kuukauden teräksisessä kypsyttämisessä. Väri on intensiivinen rosé punaisilla sävyillä, jotka muistuttavat granaatin värejä, vapautuvat tuoksut ovat rapeita punamarjoja, mansikkaa, vadelmaa ja tuoreita niittykukkia. Makua on ketterä, mineraalinen, suolainen ja erinomainen arominen tasapaino lopussa.
"Petruscio" on versio Primitivosta vaaleanpunaisena, jolla on raikas, lempeä profiili ja selkeä suolaisuus. Primitivo Rosé on raikas lisä Marco Ludovicon viinivalikoimaan ja se saa nimensä Mottolan gravinasta ja sen luolakylistä. Marco Ludovico määrittelee itsensä viini-käsityöläiseksi gravinoiden maassa. Hän on seurannut suoraa polkua opintoja ja kokemuksia viinitiloilla ympäri maailmaa, ja hänen intohimonsa viinituotantoon ulottuu kolmeen sukupolveen. Ja niin hän lähestyy viiniä, seuraa sitä huolellisesti jokaisessa prosessissa, usein kokeillen tässä alueessa, luoden odottamattoman uusia ja alueellisia viinejä.
Marco Ludovico viljelee paikallisia rypäleitä, kuten Fiano Minutolo, Verdeca ja Primitivo, käsi kädessä Trebbianon ja Sangiovesen kanssa. Petruscio tulee erittäin kalkkipitoisilta alueilta Matinen alueelta. Rypäleet kerätään lyhyelle altistukselle kuorille, ilman perinteistä apulialaista verotustekniikkaa. Kuten hänen etiketeissään, joissa näkyy vain marjojen ja lehtien piirtämiä profiileja, myös viinitarhassa ja kellarissa ihminen puuttuu vähän rypäleen matkaan sen kehittyessä.viini. Välissä ei ole kemikaaleja, vain vähän kuparia ja rikkiä, sadonkorjuu tapahtuu käsin 15 kg:n reikäkoreissa ja käymisprosessit tapahtuvat spontaanisti, ilman teollisia valintoja.
Kun halkaisee granaattiomenan, sormet värjäytyvät eloisan vaaleanpunaiseksi, näin Petruscio paljastuu. Kaunis intensiivinen väri ennustaa vadelman, karhunvatukan ja niittykukkien aromeja. Suu on suolainen, pitkä ja aromaattinen. Kukkaisa sävy lisää miellyttävyyttä, kutsuen maistamaan. Se on erittäin monipuolinen parituksessa, monimutkainen ja raikas. Se toimii täydellisesti aperitiivien kanssa, kuten myös raakamerenelävien kanssa, jotka jopa savustettuna tarjoavat iloja.