Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025
Donato Angiulin Primitivo Rosato 'Maccone' on vaaleanpunainen viini, joka on raikas, tasapainoinen ja pehmeä, valmistettu Puglian alueella Primitivo di Gioia del Colle -rypäleistä. Se värjää lasin upealla intensiivisellä vaaleanpunaisella, violeteilla sävyillä, maku on runsas, aromaattinen ja pitkäkestoinen, kun taas tuoksussa erottuvat marjat, ruusu ja orvokki. Täydellinen kala-, äyriäis- ja kasvisruokien kanssa!
Donato Angiulin Primitivo Rosato "Maccone" on viini, joka edustaa hyvin Apulian suurta perinnettä rosé-viinien tuotannossa. Kauan ennen kuin kansainvälinen muoti, joka liittyy Provenzen viinien suureen menestykseen, räjähti, Apulialla oli pitkä historia rosé-viinien parissa, jotka perustuvat alueen punaviinirypäleisiin. Erityisesti Gioia del Colle Primitivo, erittäin raikas ja elegantti, on aina ollut erityisesti soveltuva tämän tyyppisten viinien tuotantoon. Intensiivinen ja hedelmäinen, se erottuu rikkaasta ja harmonisesta luonteestaan, suorasukaisesta ja sujuvasta.
Donato Angiulin "Maccone" Primitivo Rosato valmistetaan mielenkiintoisessa Apulian viinimaailmassa. Se on pieni käsityöläiskellari, joka sijaitsee Gioia del Colle Primitivo -alueella ja on valinnut omistaa suuren intohimon alueen alkuperäislajikkeiden arvostamiseen. Primitivo-rypäleet tulevat yli 60-vuotiaista viinitarhoista, joita viljellään pääasiassa alberello-muodossa, ja jotka sijaitsevat Adelfian, Acquaviva delle Fontin ja Casamassimaan kunnissa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin kevyesti.ennakoidaan oikean raikkauden säilyttämiseksi, joka on tarpeen rosén valmistamiseksi. Rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti lyhyen kontaktin aikana kuorien kanssa. Mehu käy valkoisena spontaanilla käymisellä ja vain alkuperäisten hiivojen käytöllä, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä, hallitussa lämpötilassa, noin 10 °C. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta.
Donato Angiulin Primitivo Rosato "Maccone" on gastronomisesti suuntautunut rosé. Sen rakenne mahdollistaa erinomaiset yhdistelmät ruokapöydässä. Se sopii erityisen hyvin alueen maukkaiden leikkeleiden, tomaattipohjaisten alkuruokien tai äyriäisten kanssa, merikastikkeiden ja kalakeittojen kanssa. Näkyvissä se esittelee kauniin kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Tuoksuprofiili on rikas ja intensiivinen, aromit metsämarjoista, marascasta, vadelmasta, punaisista viinimarjoista ja kukkaisia vivahteita iiriksistä ja ruusun terälehdistä. Maku on pehmeä ja viehättävä, mehukas hedelmä ja harmoninen, tasapainoinen raikkaus lopussa.