Primitivo 'Old Vines' Morella 2021
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitMorellan Primitivo "Old Vines" on punaviini, joka on syntynyt vanhoista pensaista ja kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyreissä. Täyteläinen ja intensiivinen viini, jossa on syviä ja mausteisia aromeja sekä erinomainen pitkäkestoisuus, pehmeä ja tasapainoinen, täydellinen punaisen lihan ja riistan kanssa.
Viinialan todellisuus Morella, Gaetano Morellan ja Lisa Gilbeen, esittelee Primitivo 'Old Vines', etiketti, joka on laadultaan huipulla tämän biodynaamisen tilan valikoimassa, yksi Mandurian arvostetuimmista ja palkituimmista viinitiloista. Kyseessä on Primitivo, jolla on sydämellinen rikas ja antelias luonne, valmistettu viinirypäleistä, jotka tulevat yhdestä vanhasta viinitarhasta, jossa köynnökset on kasvatettu alberello-tyylillä, tilan helmi. Tilalla pääviljelmä on, kuten arvata saattaa, juuri Primitivo, viini, joka 1990-luvulla hurmasi australialaisen viinintekijän Lisa Gilbeen, joka, rakastuttuaan Mandurian punaisiin maihin pisteleviin alberello-köynnöksiin, päätti muuttaa Pugliaan ja perusti vuonna 2000 Morella-tilan yhdessä miehensä Gaetanon kanssa.
'Old Vines' Morella Primitivo on puhdas ilmentymä samannimisestä mustasta viinirypäleestä, joka tulee erittäin vanhoista köynnöksistä, joiden ikä on yli 80 vuotta, kasvatettu alberello-tyylillä kalkkipitoisilla punahiekkaisilla mailla. Rypäleiden saanto hehtaarilta on erittäin alhainen, ja tilalla noudatetaan biodynaamisen maatalouden periaatteita, ja sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin.Viinitilalla alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti pienissä avotynnyreissä, joissa on kosketus kuorien kanssa, yhdistettynä hellävaraisiin uuttamistekniikoihin, kuten käsin sekoittamiseen. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu Allierin tammitynnyreissä ja kestää 14 kuukautta pullotukseen asti, jota seuraa vähintään 18 kuukauden lepo ennen markkinoille tuloa. Koko tuotantoprosessin aikana on suljettu pois kirkastamisen, suodattamisen ja stabiloinnin toimenpiteet.
Morella-viinitilan Primitivo ‘Old Vines’ on rubiininpunainen. Intensiiviset hedelmäiset ja kukkaiset aromit kuvaavat hajua yhdessä neilikkaisten mausteiden vivahteiden ja viehättävien mineraalisten havaintojen kanssa. Maku on voimakas, täyteläinen ja ympäröivä, tuettuna miellyttävällä raikkaudella ja kypsillä tanniineilla, hienolla pitkäkestoisella jälkimaulla.