Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2025
Primitivo Neprica Tormaresca Antinorilta on punaviini Puglian alueelta, joka tulee Brindisin maakunnasta ja kypsyy teräksessä noin 8 kuukautta säilyttääkseen herkullisen ja hedelmäisen sensorisen profiilin. Se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on purppuran sävyjä, ja vapauttaa tuoksuissaan kirsikoita, pieniä tuoreita ja sokeroituja punaisia hedelmiä sekä lakritsia, paljastaen pehmeän, pyöreän ja kypsien tanniinien maun, jota herättää tasapainoinen raikkaus.
Puglialainen punaviini Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori on viini, jossa miellyttävyys ja luonne yhdistyvät. Suuhun tulo on pehmeä ja juoman virtaus on tuettu miellyttävällä raikkaudella, joka on avain aistien tasapainoon, joka myös nenässä tuntuu täydellisesti tasapainoiselta. Pullo on valmis juotavaksi nyt, mutta se voi vielä kehittyä parin vuoden ajan kehittäen enemmän lakritsin ja kaakaon vivahteita, joita tänään aistitaan. Tormaresca vahvistaa, kuten etiketit "Neprica", olevansa todellinen vahvuus Antinorin perheeseen kuuluvassa universumissa, joka ymmärsi noin 20 vuotta sitten Apulian potentiaalin viinituotannossa.
Tämä "Neprica" Tormaresca - Antinori on puhdas Primitivo, joka syntyy valikoiduista palstoista Tenuta Maìmessa San Pietro Vernoticossa, Brindisin maakunnassa. Rypäleet kerätään, kun ne ovat hieman ylikypsiä, ja murskaamisen jälkeen marjat siirtyvät puristusvaiheeseen. Mehu käy termisesti säädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja se maseroituu 8-10 päivän ajan enintään 26 asteen lämpötilassa. Malkohappokäyminen tapahtuu
tapahtuu ennen talvikauden alkua. Viimeinen kypsymisvaihe tapahtuu ensin 8 kuukautta teräksessä ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 4 kuukautta suoraan lasissa.Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori ilmoittautuu silmille tyypillisesti rubiininpunaisena, jossa on joitakin purppuran sävyjä. Hedelmät tunkeutuvat ensin nenään, tuoden mieleen raikkaita ja selkeitä muistoja, kun taas hajuanalyysin lopussa viinin profiili saa mausteisempia vivahteita. Suussa on kevyt runko, jossa arvostetaan tanniinien rakennetta – pyöreitä ja hienosti integroituneita rakenteeseen – ja hedelmäinen maku, joka täydellisesti toistaa hajuanalyysin piirteitä. Klassinen ja perinteinen etiketti, joka kertoo tarkasti yhdestä tärkeimmistä lajikkeista Apuliassa erittäin mielenkiintoiseen hintaan.