Primitivo 'Neprica' Magnum Tormaresca - Antinori 2024
Tormaresca Antinorin Primitivo ‘Neprica’ on punaviini Puglian, joka tulee Brindisin maakunnasta, kypsytetty teräksessä noin 8 kuukautta säilyttääkseen raikkaan ja hedelmäisen aistimellisen profiilin. Se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on purppuran heijastuksia, ja vapauttaa nenäänsä kirsikoiden, tuoreiden ja sokeroitujen pienten punamarjojen sekä lakritsin nuotteja, paljastaen pehmeän, pyöreän maun ja kehittyneet tanniinit, jotka heräävät tasapainoisesta raikkaudesta.
Puglian punaviini Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori on viini, jossa miellyttävyys ja luonteenvoima yhdistyvät. Suuhun pääsy on pehmeä ja juoma virtaa miellyttävän raikkauden tukemana, joka on avain aistien tasapainoon, joka myös nenässä tuntuu täydellisesti tasapainoiselta. Pullo on valmis juotavaksi nyt, mutta se voi vielä kehittyä parin vuoden ajan kehittäen enemmän nykyisiä lakritsi- ja kaakaon vivahteita. Tormaresca vahvistaa, että "Neprica"-etikettien myötä se on todellinen vahvuus Antinorin perheelle kuuluvassa universumissa, joka ymmärsi noin 20 vuotta sitten Apulian potentiaalin viinituotannossa.
Tämä "Neprica" Tormaresca - Antinori on puhdas Primitivo, joka syntyy valikoiduista palstoista Tenuta Maìmesta San Pietro Vernoticossa, Brindisin maakunnassa. Rypäleet kerätään, kun ne ovat hieman ylikypsiä, ja murskaamisen jälkeen marjat siirtyvät puristusvaiheeseen. Mehu käy termohallituissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja se liotetaan 8-10 päivän ajan enintään 26 asteen lämpötilassa. Malkohappokäyminen tapahtuu
tapahtuu ennen talvikauden alkua. Viimeinen kypsymisvaihe tapahtuu ensin 8 kuukautta teräksessä ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 4 kuukautta suoraan lasissa.Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori ilmoittaa itsestään silmille tyypillisesti rubiininvärisenä, jossa on joitakin purppuraisempia heijastuksia. Hedelmät tunkeutuvat ensin nenään, tuoden mukanaan raikkaita ja selkeitä muistoja, kun taas tuoksuanalyysin lopussa viinin profiili saa mausteisempia vivahteita. Suussa se on kevyt, jossa tanniinien muoto – pyöreät ja hienosti rakenteeseen integroidut – ja hedelmäinen maku ovat erinomaisia, toistaen tuoksun piirteitä. Klassinen ja perinteinen etiketti, joka kertoo tarkasti yhdestä tärkeimmistä lajikkeista Apuliassa erittäin kiinnostavaan hintaan.