Primitivo Marco Ludovico 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitMarco Ludovicon Primitivo on Apulian punaviini Murgian alueelta, joka kypsyy 14 kuukautta teräksessä 85% massasta ja loput käytetyissä Slavonian tammitynnyreissä. Se pukeutuu kiiltävään ja tumman rubiininpunaiseen väriin ja ilmaisee Välimeren ja mehukasta organoleptista persoonaa, jota kuljettaa kirsikoiden, luumujen, Välimeren kasvillisuuden, mäntyhartsin ja Virginia-tupakan aromit. Maussa on samettinen ja virkistävä, sileät tanniinit ja kestävä suolaisuus.
Marco Ludovicon Primitivo on punaviini, joka on tuotettu yhdeltä Puglian mielenkiintoisimmista viininviljelijöistä. Se on tyypillisesti käsityöläismäinen versio primitivosta, suora ja rehellinen luonteeltaan. Viini on harmoninen ja välimerellinen, joka palauttaa lasissa Puglian auringonlämmön. Melkein täysin teräksessä kypsyminen antaa voimakkaita lajikearomeja kirsikasta, punaisista hedelmistä, mausteista ja joitakin kehitysnuotteja, jotka rikastuttavat aromikirjoa. Sen pehmeä ja samettinen maku tekee siitä erityisen nautittavan sekoitettuna erilaisiin grilliruokiin, grillattuun lihaan tai punaisen lihan paistoksiin.
Marco Ludovicon Primitivo tuotetaan Terra delle Gravine -luonnonpuiston alueella, joka sijaitsee Taranton pohjoispuolella ja jossa on yhä villi ja puhdas luonnonympäristö. Tilat kattavat yhteensä 32 hehtaaria, ja viinitarhat on viljelty mailla, joissa on kalkkia, tuffia ja savea. Nämä ovat erittäin hyviä maita, jotka luonnostaan sisältävät satoja, edistäen laadukasta viininviljelyä. Välissä ei käytetä
kemiallisia aineita, jotta säilytetään biodiversiteetti, maaperän luonnollinen elinvoima ja kasvien tuottavuuden ja kasvun tasapaino ilman mitään pakottamista. Sama vähäisen puuttumisen filosofia on käytössä kellarissa, jossa käytetään tarkasti viininvalmistuskäytäntöjä ja lähestymistapaa, joka pyrkii muuttamaan mehut viiniksi mahdollisimman spontaanisti ja luonnollisesti.Marco Ludovicon punaviini syntyy rypäleistä, jotka tulevat Caragnanon alueelta, Mottolan kunnasta, maaperältä, jossa on hyvä prosentti savea. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Ennen pullotusta viini kypsyy 85 % teräksisissä säiliöissä ja 15 % käytetyissä Slavonian tammitynnyreissä. Se esittelee melko intensiivistä ja tumman rubiinin väriä. Tuoksussa se vapauttaa kypsiä aromeja kirsikasta, luumuista, punaisista hedelmistä, vaaleasta tupakasta, Välimeren kasvillisuuden yrteistä ja itämaisista mausteista. Maussa on hyvä rakenne, hyvin hiottuja tanniineja ja mehukkaita ja tiheitä hedelmäaromeja. Loppu on hyvin tasapainoinen, pitkä ja kestävä, miellyttävällä suolaisella lopetuksella.