Primitivo Magnum Notte Rossa 2024 (Confezione)
Notte Rossa - Primitivo paljastaa tämän kuuluisan puglialaisen lajikkeen herkullisimman, hedelmäisen ja helposti juotavan luonteen, joka kasvaa Salentin punaisilla mailla. Viini on valmistettu ja kypsytetty lyhyesti aina teräksessä, ja se tuoksuu tuoreilta ja Välimeren yrtteiltä, pieniltä punaisilta hedelmiltä, luumulta ja kukkaisilta aromeilta. Maku on mehukas, raikas ja miellyttävän sujuva, ja se on luonteenomaista raikkauden ja suolaisuudensynergia.
Primitivo Puglian viinialan Notte Rossa on hedelmäinen ja aromaattinen versio tästä Salenton alueen punaisesta rypälelajista. Tämä etiketti tarjoaa nuorekkaan, välittömän ja iloisen tulkinnan. Valinta valmistaa viini vain teräksessä mahdollistaa lajikkeen tyypillisten aromien arvostamisen, korostaen erityisesti kypsän rypäleen rikkautta. Pehmeä ja intensiivinen, se on punaviini, joka hurmaa juotavuudellaan, yksinkertaisuudellaan ja erinomaisella yhteensopivuudellaan Puglian herkullisten ruokien kanssa.
Primitivo on Salenton maan symboliviini ja tämä epätavallinen versio, joka perustuu juotavuuden yksinkertaisuuteen ja raikkauteen, tuotetaan Notte Rossa -nimisen viinitilan toimesta biologisesti hoidetuista viinitarhoista, joissa käytetään vain rikkiä ja kuparia peronosporan ja oidiumin torjumiseksi. Viinit on istutettu alppiruusuksi Salenton alueen tyypillisille punaisille maaperille, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta, savesta ja kalkkikivestä. Välimerellinen, lämmin ja kuiva ilmasto on meren tuulten lieventämä ja mahdollistaa optimaalisen kypsymisen.rypäleistä. Tämä on erityisen sopiva alue punaisista rypäleistä valmistettavien viinien viljelyyn, sillä pitkät aurinkoiset päivät ja erityiset maaperät mahdollistavat täydellisen kypsymisen, rikkailla ja intensiivisillä aromiprofiileilla.
Primitivo Notte Rossa on Puglian punaviini, joka hyvin ilmentää Salenton alueen suurta perinnettä hedelmäisen maun omaavien etikettien tuotannossa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat irrotettuja ja rypäleet siirtyvät kontrolloidussa 25 °C lämpötilassa teräksisiin säiliöihin fermentoitavaksi, lyhyen kuorimaceroinnin kera. Se kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta. Lasissa se esittelee rubiininpunaista väriä purppurarefleksien kera. Tuoksussa on tuoreita kypsän hedelmän, kirsikoiden, hapankirsikoiden, punaluumujen ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Suussa se on runsas ja hedelmäinen, mehukas luonteen ja kevyen tanniinisen rakenteen omaava. Loppu on harmoninen, palaten miellyttäviin hedelmäisiin nuotteihin.