Primitivo L'Archetipo 2022

Primitivo viinitila l’Archetipo on suuri rakenteinen punaviini, joka syntyy Salentin punaiselta maalta valittujen parhaiden rypäleiden valinnasta. Se on aito viini, jolla on vahva alueellinen ilmaisunsa, ja se kykenee välittämään perheen intohimon, joka on jo useita vuosia viljellyt viinitarhojaan vanhojen perinteiden mukaan ja kunnioittaen maapallon kunnioitusta. Yrityksen omistaja Francesco ei ole keksinyt mitään uutta, mutta hän on edistänyt Fukuokan periaatteita, jotka perustuvat biodynaamiseen maatalouteen ja luonnon näkemiseen yhtenä itsekorjaavana voimana, joka kykenee kompensoimaan vain maan synergisten voimien avulla.

Primitivo syntyy 15-vuotiaista viineistä, jotka on kasvatettu “Vapaasti vastakkain”, kunnioittaen Steinerin ideologioita, ja jotka ulottavat juurensa yli 8 metrin syvyyteen. Sadonkorjuu on tiukasti käsityötä, ja mehu, joka saadaan hellävaraisella puristuksella, jätetään käymään omilla hiivoillaan omien kuorien kanssa. Seuraavaksi tapahtuu kypsyminen suurissa puutynnyreissä vuoden ajan ja lisä...

teräksessä vielä vuoden ajan. Sen jälkeen viini pullotetaan ilman suodatusta ja lisäaineita ja jätetään lepäämään 6 kuukaudeksi pullossa.

Primitivo esittelee itsensä kirkkaan punaisena, rubiinin sävyillä. Sen koostumus houkuttelee ja innostaa maistamaan. Tuoksut viittaavat kypsään punaiseen hedelmään maaperäisillä ja mausteisilla vivahteilla, jotka täydentävät suurta monimutkaisuutta ja tuoksuvoimaa. Makua tasapainottaa pehmeys ja voimakas tanniini, joka yhdessä kesäisen raikkauden ja merellisten vivahteiden kanssa tekee siitä tasapainoisen, anteliaan ja runsaan viinin, joka pystyy kilpailemaan alueen suurimpien Primitivojen kanssa.