Primitivo 'La Signora' Morella 2021
Viinintekijän viinitPrimitivo "La Signora" on laaja, täyteläinen ja rakenteellinen viini, joka on syntynyt vanhoista köynnöksistä ja kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyreissä. Laaja marja-, punakukkainen, välimerellinen ja makeiden mausteiden tuoksu tukee täyteläistä, aurinkoista ja syvää makua, joka on hyvin tasapainossa.
Primitivo "La Signora" Morella on viini, joka kuten etiketti itse ehdottaa latinalaisella ilmaisulla "sic et simpliciter", ennakoi niitä ominaisuuksia, jotka kuuluvat tähän Primitivo-ilmaisuun. "Niin ja yksinkertaisesti", eli rehellinen tulkinta alueesta ja viinirypäleestä, jotka yhdessä luovat harmonian, joka pystyy räjäyttämään aromit ja tuoksut, joilla on ehdoton laatu ja saamaan onnettoman juojan rakastumaan.
"La Signora" Primitivo de la Morella kasvattaa rypäleensä noin 55-vuotiaista vanhoista pensaista. Uusi cru, joka antaa nimen viinille ja joka sijaitsee puolivälissä meren ja Mandurian välillä, punaisilla mailla ja työstetty perinteisin ja biodynaamisin menetelmin. Kun sadonkorjuu on alkanut ja hedelmät on siirretty kellariin, odotetaan käymistä kontrolloidussa lämpötilassa noin 28°C:ssä, ja käsin tehdyt follaturet suoritetaan ajallaan. Pehmeän puristuksen jälkeen käsin puristimella siirrytään kypsymiseen Allierin (Ranska) tynnyreissä 12 kuukauden ajan, jota seuraa lopullinen kypsytys pullossa.
24 kuukautta.
Morella-viinitilan Primitivo "La Signora" värjää lasin syvällä ja intensiivisellä rubiininpunaisella, viinirypäleen tyypillisellä värillä. Kirsikka ja mustikka merkitsevät nenää, jossa Välimeren kasviston tuoksut, kuten laventeli ja laakerinlehti, tekevät hengityksestä täynnä tuoksuvaa eleganssia. Balsamiset vivahteet ja mustapippurin ja neilikka-aromit sulkevat kukkakimpun ja kutsuvat juomaan. Hellävarainen mutta päättäväinen tanniini avaa pehmeän ja samettisen maun, jota seuraa johdonmukainen kypsän punaisen hedelmän maku, joka toistaa tuoksutuksen. Pitkä ja täyteläinen, tämä Primitivo on vahva tuki suurirakenteisten ruokien yhdistämiseen ja sillä on hieno kyky kuljettaa mieli ja sydän siihen upeaan paikkaan, jota kutsumme Pugliaksi.