Primitivo 'La Signora' Morella 2021
Viinintekijän viinitPrimitivo "La Signora" on laaja, täyteläinen ja rakenteellinen viini, joka on syntynyt vanhoista köynnöksistä ja kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyreissä. Laaja marja-, punakukkainen, välimerellinen ja makeiden mausteiden tuoksu tukee täyteläistä, aurinkoista ja syvää makua, joka on hyvin tasapainossa.
Primitivo "La Signora" Morella on viini, joka kuten etiketti itse ehdottaa latinankielisellä ilmaisulla "sic et simpliciter", ennakoi niitä ominaisuuksia, jotka kuuluvat tähän Primitivo-ilmaisuun. "Niin ja yksinkertaisesti" eli rehellinen tulkinta alueesta ja viinilajikkeesta, jotka yhdessä luovat harmonian, joka pystyy räjäyttämään aromit ja tuoksut, joilla on ehdotonta laatua ja saamaan onnettoman juojan rakastumaan.
"La Signora" Primitivo de la Morella kasvattaa rypäleensä noin 55-vuotiaista vanhoista pensaista. Uusi cru, joka antaa nimen viinille ja sijaitsee puolivälissä meren ja Mandurian välillä, punaisilla mailla ja perinteisiä ja biodynaamisia menetelmiä käyttäen. Kun sadonkorjuu on aloitettu ja hedelmät on siirretty kellariin, odotetaan käymistä kontrolloidussa lämpötilassa noin 28°C:ssä, ja käsin tapahtuvia follatureja tehdään säännöllisesti. Pehmeän puristuksen jälkeen käsin puristimella siirrytään kypsymiseen Allierin (Ranska) tynnyreissä 12 kuukauden ajan, jota seuraa lopullinen kypsytys pullossa.lisää 24 kuukautta.
Morella-viinitilan Primitivo "La Signora" värjää lasin syvällä ja intensiivisellä rubiininpunaisella, viininrypäleen tyypillisellä värillä. Kirsikka ja mustikka merkitsevät nenää, jossa Välimeren kasviston aromit, kuten laventeli ja laakerinlehti, tekevät hengityksestä täynnä tuoksuvaa eleganssia. Balsamimaiset vivahteet ja mustapippurin sekä neilikan aromit sulkevat kukkakimpun ja kutsuvat juomaan. Hellävarainen mutta voimakas tanniini avaa pehmeän ja samettisen maun, jota seuraa johdonmukainen kypsän punaisen hedelmän maku, joka toistaa hajuaistimusta. Pitkä ja täyteläinen, tämä Primitivo on vahva tuki, joka kestää suurirakenteisten ruokien parituksia ja sillä on upea kyky kuljettaa mieli ja sydän siihen upeaan paikkaan, jota kutsumme Puglian alueeksi.