Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano 2020
Täydellisiä lahjaksiPrimitivo "Sessantanni" on täyteläinen ja intensiivinen punaviini, kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyreissä. Punamarjahillon, karhunvatukoiden ja mustikoiden aromit yhdistyvät hienojen puiden paahteisiin ja itämaisiin mausteisiin, luoden runsaan ja ympäröivän lopputuloksen: yksi Primitivo di Mandurian rikkaimmista ja pehmeimmistä ilmentymistä!
Primitivo di Manduria "Sessantanni" on harmoninen, intensiivinen punaviini, rikkaista ja houkuttelevista aromeista koostuva, joka kietoo aistit pehmeillä punaisen hedelmän sävyillä, itämaisten mausteiden vivahteilla ja puumaisilla muistoilla. Viini, joka hyvin ilmaisee suurten apulialaisten punaviinien lämpimän ja sensuellin luonteen, jotka ovat peräisin Välimeren auringonpaahteesta, runsasta ja kypsää rypäleistä. Rypälelajikkeen nimi viittaa sen varhaiseen kypsymiseen, ja DNA-tutkimukset ovat paljastaneet, että sen juuret ovat dalmatialaiset. Se on itse asiassa lajike, jota tunnetaan Adriatiksen toisella puolella vanhalla nimellä Tribidrag, joka on identtinen Crljenak Kaštelanskyn ja kalifornialaisen Zinfandelin kanssa.
"Sessantanni" on tuotettu Cantine San Marzanalla huolellisella valinnalla parhaista rypäleistä, jotka tulevat vanhoilta viinitarhoilta, joita viljellään San Marzanon ja Savan kunnissa. Viinitarhat on viljelty alberello-tyylillä alueen tyypillisillä punaisilla mailla, jotka ovat rikkaita rautaopeista ja sijaitsevat kalkkikivisillä ja kivisillä alustoilla. Lämmin ja kuiva ilmasto rajoittaa luonnollisesti satoja ja päivien ja öiden huomattavat lämpötilavaihtelut edistävät intensiivisten aromiprofiilien kehitystä.erityisen intensiivisiä. Rypäleet kerätään käsin kevyessä ylikypsymisvaiheessa, valiten viinitarhassa kauneimmat ja rikkaimmat tertut. Fermentointi tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 24-26 °C käyttäen viinitarhasta valittuja alkuperäisiä hiivoja. 80% massasta jää 18 päiväksi kuorimassa ja 20% jatkaa kuorimassa 25 päivää, jotta syvempi uutto voidaan mahdollistaa. Puristamisen jälkeen Primitivo kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tynnyreissä.
"Sessantanni" Primitivo di Manduria edustaa Cantine San Marzanan laatukärkeä ja on yksi tämän suuren Välimeren rypälelajikkeen mielenkiintoisimmista ilmentymistä. Se on punaviini, joka sopii niille, jotka rakastavat laajuutta, rakennetta ja runsasta, lähes ylellistä uuttoa, joka kääntyy lämpimiksi, pehmeiksi ja ympäröiviksi tuntemuksiksi. Lasissa se on erittäin intensiivinen rubiininvärinen. Bouqueti ilmaisee kypsiä punaisen hedelmän aromeja, hillon vivahteita, mausteisia nuotteja, paahteisia sävyjä ja puumaisia vivahteita. Suussa on tiheä aromikeho, kauniilla kolmannen vaiheen kehityksillä, jotka lisäävät sen monimutkaisuutta. Tanniininen rakenne on harmoninen, erittäin tasapainoinen raikkaus ja pitkäkestoinen jälkimaku.