Primitivo di Manduria 'Sessantanni' Jeroboam San Marzano 2020
Primitivo "Sessantanni" on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka on kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyrissä ja saatavilla myös arvokkaassa 3 litran Jeroboam-muodossa. Marjahillon aromit yhdistyvät hienojen puiden paahteisiin vivahteisiin ja itämaisiin mausteisiin, luoden rikkaan ja elinvoimaisen lopputuloksen: yksi Primitivo di Mandurian rikkaimmista ja kuuluisimmista ilmentymistä!
Primitivo di Manduria "Sessantanni" Cantine San Marzano, saatavilla myös arvostetussa 3 litran Jeroboam-versiossa, on punaviini, jonka profiili on pehmeä, viehättävä ja tärkeä rakenne, ja se edustaa yhtä tämän apulialaisen viinitilan timanttipisteistä. Viini syntyy huolellisesta valinnasta parhaista rypäleistä kaikkein lupaavimmilta alueilta ja se tulee markkinoille vasta 12 kuukauden kypsymisen jälkeen tynnyrissä. Sen maku on ympäröivä ja runsas, ja aromit vaihtelevat punaisesta hedelmästä monimutkaisiin kolmannen vaiheen kehitysnoteihin, mikä tekee siitä yhden parhaista Primitivo di Manduria -tulkinnasta, joka on jo muuttunut viittaukseksi kaikille Etelä-viinien harrastajille.
"Sessantanni" Primitivo di Manduria syntyy yhdessä Apulian tärkeimmistä viinitarhoista. Cantine San Marzano perustettiin 1960-luvulla pienestä paikallisten viininviljelijöiden ryhmästä, ja tänään sillä on 1200 jäsentä ja yli 1500 hehtaaria viinitarhoja Salenton sydämessä. Viiniviljelmä koostuu myös vanhoista Primitivo- ja Negroamaro-pensaita, kahdesta tärkeimmästä punaviinirypäleestä.tärkeitä. Kuitenkin myös muita alueella perinteisesti esiintyviä rypäleitä, kuten Malvasia Nera del Salento, Verdeca tai kansainvälisiä lajikkeita, jotka ovat sopeutuneet hyvin, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Merlot, löytyy. Aurinkoinen ja lämmin, tyypillisesti Välimerellinen ilmasto, saa aina raikastusta meren lempeistä tuulista. Suotuisat maaperä- ja ilmasto-olosuhteet sekä mahdollisuus saada viinejä hyvin soveltuvilta alueilta mahdollistavat erinomaisen laatuisen viinin valmistamisen, joka edustaa aluetta erittäin hyvin.
“Sessantanni” Jeroboam Cantine San Marzanosta on puhdas Primitivo di Manduria, joka ilmaisee täydellisesti alueen aurinkoista ja Välimerellistä luonteen. Rypäleet tulevat vanhoista köynnöksistä, jotka on viljelty alberello-tyylillä savipitoisilla mailla, joissa on runsaasti rautaa, ja jotka lepäävät kalkkikiviperustalla. Sadonkorjuu tapahtuu rypäleiden ylikypsymisvaiheessa, jotta saadaan enemmän sokereita ja tiiviimpiä aromeja. Esikäymisfermentaatio kestää noin 1-2 päivää, kun taas lämpötilan kontrolloitu fermentaatio, johon liittyy alkoholifermentaatio, kestää noin 10 päivää. Pullotusta ennen viini kypsyy 12 kuukautta amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tynnyreissä. Väri on intensiivinen rubiininpunainen ja tuoksu ilmaisee rikkaita aromeja kypsistä punaisista hedelmistä, marjahillosta, kaakaon sävyistä, tummasta suklaasta ja mausteista. Maku on harmoninen, samettiset tanniinit, erittäin kestäviä aromeja ja tasapainoinen jälkimaku.