Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2021
Täydellisiä lahjaksi"Sonetto" on Primitivo di Manduria -varasto, joka on rikas, monimutkainen, materiaali ja rakenteellinen, syntynyt vanhoista alberello-köynnöksistä ja kypsynyt 24 kuukautta tammitynnyrissä. Sen aromikirjo vaihtelee kypsistä punaisista hedelmistä kuivattuihin yrtteihin, mukaan lukien monia makeita mausteita. Suuhun otto on tiheä, täyteläinen, lämmin ja erittäin kestävä.
Primitivo di Manduria Riserva "Sonetto" Produttori di Manduria on voimakas, hedelmäinen ja lihaksikas punaviini, joka on tuotettu Manduriassa, Puglian pohjoisosassa, joka avautuu Joonianmerelle. "Sonetto" on huolella valikoiduista puhtaista Primitivo-rypäleistä valmistettu cru, joka tulee vanhoista viinitarhoista, joiden ikä vaihtelee 50-70 vuoden välillä, ja jotka on kasvatettu puglialaisessa alberello-menetelmässä. Produttori di Manduria -viinitila, joka perustettiin vuonna 1932, on yksi ensimmäisistä esimerkeistä maatalousyhteisöstä viinialalla Etelä-Italiassa, ja sillä on 400 jäsentä ja noin 900 hehtaaria viinitarhoja.
Riserva "Sonetto" Primitivo di Manduria valmistetaan huolella valikoiduista rypäleistä, jotka korjataan syyskuun ensimmäisellä viikolla. Rypäleet murskataan viinitilalla, ja mehu fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa pitkällä kuorimaceroinnilla. Fermentoinnin päätyttyä viini, jota ei suodateta, siirretään ja kypsytetään noin kaksi vuotta ranskalaisissa Allier-tammitynnyreissä ennen pullotusta ilman suodatusta ja vähemmän kirkastusta tai jäähdytyksiä, jotka voisivat muuttaa sen ominaisuuksia. Neljän tai kuuden kuukauden pullokypsymisen jälkeen tämä upea Riserva on vihdoin valmis kaupattavaksi ja nautittavaksi.
Primitivo "Sonetto" Produttori di Manduria esittelee itsensä tumman rubiininpunaisena, ja sen tuoksussa on intensiivisiä kypsän hedelmän aromeja punaisista ja mustista hedelmistä, kuten kirsikasta, marjasta, mustikasta ja vadelmasta. Lisäksi on kuivattujen yrttien, appelsiininkuoren, mustapippurin ja makeiden mausteiden, kuten kanelin, suklaan ja vaniljan, nuotteja. Suussa se on täyteläinen, tiheä ja rakenteellinen, ja siinä on kestäviä balsamimaisia, mausteisia aromeja sekä läsnä olevia ja tunkeutuvia tanniineja. Tämä Primitivo Riserva Produttori di Manduria on etiketti, joka näyttää tämän lajikkeen voimaa ja voimaa, vaikka se on hyvin tuettu erinomaisella rakenteella ja täydellä tasapainolla sen komponenteissa.