Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021
Täydellisiä lahjaksiPrimitivo di Manduria Riserva "Elegia" on intensiivinen ja rakenteellinen punaviini, joka on syntynyt 50-vuotiaista köynnöksistä ja kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se säteilee rikkaita ja syviä aromeja metsämustikoista, kirsikoista, pippurista ja monista makeista mausteista. Maku on täyteläinen, tärkeä, lämmin ja eloisa, ja siinä on hyviä tanniineja sekä balsamicoisia aromeja.
Primitivo di Manduria Riserva "Elegia" on rikkaampi ja rakenteellisempi versio, jonka Produttori di Manduria -viinitila tarjoaa tästä klassisesta apulialaisesta viinistä. Se on arvostetuin etiketti, joka on tuotettu vanhimmista viinitarhoista ja kypsytetty pitkään tynnyreissä. Tuoksumaailma on monimutkainen, tummien marjojen aromeilla, paahteisilla nuoteilla, vaniljan vivahteilla ja pehmeillä mausteilla. Suuhun tulo on lämmin ja ympäröivä, syvillä ja houkuttelevilla aromeilla, suurella intensiivisyydellä ja makupersistenssillä.
Riserva "Elegia" on Primitivo di Manduria, joka parhaiten edustaa apulialaista rypälettä rikkauden ja intensiivisyyden merkissä. Primitivo-rypäle vastaa vanhaa slaavilaista lajiketta Crljenak Kaštelanski tai Tribidrag, ja sillä on sama DNA myös kalifornialaisen Zinfandelin kanssa. Nimi johtuu sen varhaisesta kypsymisestä, joka edellyttää sadonkorjuuta elokuun lopun ja syyskuun alun välillä. Riserva syntyy Produttori di Manduria -tilan yli 50-vuotiaista viinitarhoista, jotka tuottavat alhaisilla sadoilla, 60 quintaleja hehtaarilta, korkealaatuisia rypäleitä. Istutukset, osittain alberello- ja osittain spalliera-muodossa, ovat tiheydeltään noin 4000-5000 köynnöstä hehtaarilla. Monien historiallisten palstojen läsnäolo mahdollistaa joka vuosi parhaiten valittujen rypäleiden valinnan ja aina erinomaisen viinin tuotannon. Fermentaatio tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy Allierin ranskalaisissa tammitynnyreissä peräti 12 kuukautta ennen pullotusta.
Primitivo "Elegia" on punaviini, jolla on lämpimän ja välimerellisen profiilin, laaja, pehmeä, rikas ja kypsä. Tärkeä etiketti tuoda pöytään punaisen lihan paistamisen tai hauduttamisen seuraksi. Väri on intensiivinen rubiininpunainen, jossa on granaatin heijastuksia. Nenässä avautuu kirsikan, maraskan, tummien marjojen, luumuhillon, mustapippurin, mausteiden, vaniljan ja boisé-aromeiden tuoksuja. Suu on pehmeä ja laaja, rikkaalla hedelmällä, monimutkaisilla ja syvillä aromeilla, hyvin integroiduilla samettisilla tanniineilla ja tasapainoisella raikkaudella.