Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo 2021
Primitivo di Manduria Riserva di Doppio Passo on pehmeä, lämmin ja aurinkoinen punaviini, joka kypsyy 24 kuukautta, joista 9 puutynnyrissä. Tuoksussa on konjakki-kirsikkaa, eetterisiä aistimuksia, makeita mausteita, vaniljaa ja väriä Välimeren kasvillisuudesta. Maku on täyteläinen, pyöreä ja laaja, erittäin täyteläinen ja erittäin pitkäkestoinen.
Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo on intensiivinen ja rakenteellinen punaviini, jolla on erittäin pehmeä ja viehättävä profiili. Se on täydellinen tulkinta Puglian lämpimästä ja Välimerellisestä luonteesta, ja se on valmistettu Mandurian alueen symbolilajikkeesta. Rypäleiden runsaat ja aromikkaat ominaisuudet tarjoavat pehmeitä kypsän punaisen hedelmän nuotteja, jotka on hyvin yhdistetty elegantteihin kolmannen asteen vivahteisiin, jotka johtuvat kypsymisestä puussa ja lisäävät sen ilmaisun monimutkaisuutta. Se on suuri gastronominen viini, joka on ympäröivä ja tyydyttävä, ja se sopii erinomaisesti grillattujen lihojen, naudanpaistin ja riistan kanssa.
Primitivo di Manduria Riserva viini syntyy Doppio Passo tilalla, joka kuuluu tärkeään venetsialaiseen Botter-ryhmään, jolla on tiloja eri Italian alueilla. Viinitarhat sijaitsevat Salice Salentinossa ja kattavat yhteensä 1 500 hehtaaria. Ilma on lämmin ja kuiva, vain meren tuuli lieventää sitä. Maaperä koostuu pääasiassa savista ja hiekasta, jotka lepäävät syvillä kalkkikivialustoilla. Kun sadonkorjuu on päättynyt, parhaat tertut ovat poistettu.ja rypäleet siirretään noin 12 °C lämpötilassa tapahtuvaan esikäymiseen. Tämän jälkeen viininvalmistus tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja kuorimacerointi kestää kaksi tai kolme viikkoa. Viini kypsyy yhteensä 24 kuukauden ajan, joista vähintään 9 vietetään puutynnyreissä.
Punaviini Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo on täydellinen niille, jotka rakastavat pehmeitä ja hedelmäisiä viinejä, intensiivisiä ja miellyttävän tyydyttäviä. Se esittäytyy kauniissa tummassa rubiininpunaisessa lasissa, jossa on kirkkaat purppurarefleksit. Laaja ja runsas, se vapauttaa riemukkaita kypsän hedelmän aromeja, erityisesti punaluumua, mustaherukkaa, mustikkaa, konjakissa marinoitua kirsikkaa, pehmeitä mausteita, vaniljaa, paahteisia vivahteita, tummaa suklaata, karvasta kaakaota ja kevyitä boisé-vivahteita. Suussa se on lämmin, pehmeä maku, erittäin runsas ja aromiltaan tiheä, ympäröity samettisella tanniinirakenteella, joka vie harmoniseen, pitkään ja erittäin kestävästi loppuun.