Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2019
Primitivo di Manduria Riserva "Anniversario 62" on vankka ja tiivis punaviini, joka on kypsynyt 18 kuukautta pienissä ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tynnyreissä. Laaja ja voimakas tuoksu koostuu marjoista hillossa, kirsikoista ja makeista mausteista. Makua on runsas, pehmeä ja aineellinen, jota tukevat jalotanniinit.
Primitivo di Manduria Riserva "Anniversario 62" Cantine San Marzano on täyteläinen ja pehmeä punaviini, joka on syntynyt hyvin eloisasta ja alueensa edustavasta apulialaisesta viinitalosta. Cantine San Marzanon viinitarhat sijaitsevat maaperällä, joka koostuu jäännös punaisista maista, rikkaista rautaksidista, kalkkikivialustasta ja harvoista kivimuodostumista. Korkeat lämpöarvot, alhainen sademäärä ja suuret lämpötilan vaihtelut määrittävät rypäleiden korkean laadun.
Rypäleet, joista Primitivo di Manduria DOP Riserva "Anniversario 62" syntyy, kerätään käsin syyskuun jälkipuoliskolla, edistyneessä kypsymisvaiheessa. Rypäleet murskataan ja jätetään kylmämaseroitumaan 24-48 tuntia. Seuraavaksi tapahtuu lämpötilasäädelty maseroituminen ja alkoholikäyminen alkuperäisillä hiivoilla noin 10 päivän ajan. 18 kuukauden kypsyminen barrique-tynnyreissä pehmentää viiniä ja antaa sille suuren rakenteen, tehden siitä pitkäikäisen.
Riserva "Anniversario 62" Cantine San Marzano ilmaisee eleganssia ja monimutkaisuutta erittäin tumman rubiininpunaisen värin ja organoleptisen monimuotoisuuden kautta, johon kuuluu luumun, kirsikkahillon, tupakansavun ja mausteiden vivahteita miellyttävästi hedelmäisellä taustalla.kirsikka, tupakkamerkkejä ja mausteita miellyttävän hedelmäisen taustan päällä. Suussa se on lämmin, pehmeä, täynnä jalostettuja tanniineja, pitkällä jälkimaulla, joka tuo esiin kaakaon, kahvin ja vaniljan vivahteita. Cantine San Marzan "Anniversario 62" on hieno punaviini, joka sopii liharuokien ja riistan kanssa, mutta yllättää myös meditaatioviininä, unohtumattomien tuntemusten vuoksi.