Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023
Primitivo di Manduria Notte Rossa on ylellinen ilmentymä apulialaisesta lajikkeesta, joka syntyy tammitynnyrissä kypsymisestä muutaman kuukauden ajan. Lasissa se paljastaa rubiinipunaisen värin violeteilla sävyillä ja avaa intensiivisen aromiprofiilin kirsikasta ja kypsästä luumusta, makeilla vanilja- ja kaakaosävyillä. Suuhun se on pehmeä ja vapauttaa lajikkeen tyypillistä lämpöä ja jättää makean jälkimaun.
Primitivo di Manduria Notte Rossa on klassinen ilmentymä Salenton runsaasta maasta. Se tuotetaan alueen yleisimmällä punaisella rypäleellä, joka Mandurian alueella ilmenee välimerellisellä, rikkaalla ja intensiivisellä profiililla. Puuhun kypsyminen tekee viinistä erityisen harmonisen, sillä siinä on ja pehmeitä kehittyneitä sävyjä. Sen maku, lämmin ja viehättävä, tarjoaa loputtoman makuelämyksen. Tämä etiketti sopii niille, jotka etsivät huomattavan rakenteellista, voimakasta ja tiivistä punaista, joka on ihanteellinen tarjoiltavaksi punaisen lihan paistettujen tai grillattujen ruokien kanssa.
Primitivo di Manduriaa tuottaa apulialainen viinitila, joka viljelee viinejä Savan alueella, Taranton maakunnassa. Notte Rossa -tila sijaitsee 100 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, alueella, jota luonteenomaisesti leimaa lämmin ja kuiva ilmasto, jota lieventää vain merituulien jatkuva läsnäolo. Viinit sijaitsevat joissakin Primitivon tuotannon parhaista paikoista, klassisilla punaisilla mailla, joissa on kalkkia, savea ja hiekkaa. Vanhojen alberello-viiniköynnösten tuottamat.vähän korkealaatuisia rypäleitä, paikassa, jonka luonto on edelleen villi ja koskematon, Välimeren pensaiden spontaanien pensaiden keskellä. Näiden erityisten pedoklimattisten ominaisuuksien ansiosta Primitivo saavuttaa korkeita ilmaisutasoja, tarjoten viinejä, joilla on vahva alueellinen leima.
Primitivo di Manduria Notte Rossa on Savan alueen maaperän tuote. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät fermentoinnissa valittujen hiivojen avulla ja kymmenen päivän kuorimakerausjakson. Pullotuksen ennen viini kypsyy vähintään 5-6 kuukautta barrique-tynnyreissä. Lasissa se esittelee rubiininpunaisen värin nuorekkailla violetilla heijastuksilla. Tuoksussa avautuu pehmeitä kypsien luumujen, kirsikkahillon, pienten tummamarjaisten hedelmien aromeja, joita seuraavat makeat sävyt itämaisista mausteista, kaakaon, katkeran suklaan ja vaniljan vivahteet. Maku on tiheä ja runsas, makealla hedelmällä ja samettisella, hienolla tanniinirakenteella. Loppu on erittäin tasapainoinen, hyvin kestävä sulkeutuminen, joka palaa mausteisiin sävyihin.