Primitivo di Manduria 'Memoria' Produttori di Manduria 2024
Primitivo di Manduria "Muisto" on lämmin ja hedelmäinen punaviini Apuliasta, valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Sen tuoksuprofiilissa on Välimeren kasvillisuutta, kirsikoita, punaisia hedelmiä ja makeita mausteita. Suussa se on pehmeä ja täyteläinen, eloisilla tanniineilla lopussa
Primitivo di Manduria "Memoria" Mandurian tuottajien viinitilalta on l’ilmaisu kaikkein puhtaimmin ja suoraan tästä historiallisesta puglialaisesta rypälelajikkeesta. Viinin valmistus ja kypsytys vain teräksessä säilyttävät Primitivon todellisen ja aitoimman kasvot, sen lämpimän ja pehmeän luonteen, jossa on rikasta, kypsää ja ympäröivää hedelmää. Sen luonnollisesti harmoninen ja tasapainoinen maku ilmaisee täydellisesti sen alkuperäisen terroirin välimerelliset ominaisuudet.
Punaviini "Memoria" on yksi etiketeistä, joka parhaiten kuvaa Mandurian tuottajien viinitilan työtä, jonka tavoitteena on arvostaa alueen tyypillisiä rypälelajikkeita. Yli 400 jäsenen yhteisö, joka hallinnoi 900 hehtaaria viinitarhaa, joista yli puolet on istutettu Primitivolle. Viinien ikä on 20-50 vuotta ja vanhimmissa viinitarhoissa yleisin viljelyjärjestelmä on perinteinen alberello, kun taas nuoremmissa istutuksissa käytetään usein spalliera-järjestelmää. Keskimääräinen tiheys hehtaarilla vaihtelee 4000 ja 5000 taimen välillä, ja sato on alle 90 quintalia hehtaarilta. Niin monien palstojen läsnäolo mahdollistaa joka vuosi parhaiten valittujen rypäleiden valinnan ja tuottamaan aina laadukkaita viinejä. Rypälelajike Primitivo vastaa muinaista slaavilaista lajiketta Crljenak Kaštelanski tai Tribidrag ja jakaa saman DNA:n myös kalifornialaisen Zinfandelin kanssa. Nimi juontaa juurensa sen varhaiseen kypsymiseen, joka edellyttää sadonkorjuuta jo elokuun lopussa. Fermentointi tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta.
Primitivo "Memoria" Mandurian tuottajilta on täydellinen tuntemaan Primitivon tyypilliset lajikeominaisuudet ja tyypillinen lämmin ja välimerellinen profiili Mandurian alueen punaviineille. Väri on rubiininpunainen, jossa on nuorekkaita violetteja vivahteita. Bouqueti suuntautuu kirsikan, luumun, kypsän punaisen hedelmän aromeihin, joissa on kevyitä mausteisia vivahteita. Suussa se on tuore, mehukas, runsas, erittäin harmoninen ja ympäröivä. Tanniinit ovat eloisia ja hyvin integroituneita, loppu on suurta tasapainoa, palaten mausteisiin nuotteihin.