Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa 2025
Jokaiseen päiväänNotte Rossa Primitivo Rosato on herkkä, raikas ja kaunis ilmentymä Salenton alueelta. Lyhyen teräksessä kypsymisen jälkeen se tarjoaa miellyttävän tuoksun, jossa on fragolaa, metsämansikoita, ruusua ja Välimeren yrttejä. Se on erittäin raikas ja miellyttävän suolainen maku, joka tekee juomisesta sujuvaa ja herkullista.
Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa on etiketti, joka vahvistaa Apulian suurta perinnettä harmonisten ja eleganttien rosé-viinien tuotannossa. Primitivo-rypäleet, jotka ovat runsaita ja anteliaita, käyvät läpi äärimmäisen huolellisen ja hellävaraisen vinifikaation, jotta saadaan aikaan minimaalinen väri- ja aromi-uutto. Näin syntyy hienostunut ja herkkä rosé, jossa on miellyttäviä aromeja pienistä punaberryistä ja miellyttävän suolainen maku. Tyypillinen ilmentymä Salenton maasta, tämä rosé on erityisen sopiva nautittavaksi paikallisten leikkeleiden, maukkaiden ensimmäisten ruokien tai herkullisen tomaatilla maustetun mereneläviä sisältävän pataruoan kanssa.
Primitivo del Salento Rosato -viini on peräisin Salenton upeasta maasta, joka on vuosisatojen ajan ollut omistautunut viininviljelylle. Notte Rosa -viinitalo sijaitsee Savassa, alueella, jota leimaa Välimeren ilmasto, kuuma ja kuiva, jota pehmentävät lempeät merituulet. Primitivo-vineet sijaitsevat noin 100 metrin korkeudella merenpinnasta ja niitä viljellään matalissa, keskipitoisissa, pääasiassa hiekkaisissa ja runsaasti kivisiä maaperissä. Rypäleklusterit altistuvat kylmälle uuttamiselle muutaman tunnin ajan ennen pehmeää puristusta.kylmä uuttaminen muutama tunti ennen pehmeää puristusta. Mehu ohjataan klassiseen valkoviinin valmistukseen, jossa käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 15 °C, noin kahden viikon ajan. Se päättää matkansa muutamaksi kuukaudeksi teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta.
Rosato Primitivo del Salento, jonka on valmistanut apulialainen Notte Rossa -tilan, on viini, joka tuotetaan alueen eniten viljellyllä punasateisella rypäleellä, joka kykenee antamaan ei vain intensiivisiä ja tiiviitä punaviinejä, vaan myös erittäin mielenkiintoisia rosé-viinejä. Vaaleanpunaisella värillä, se vapauttaa sitrushedelmien, pienten punamarjojen, metsämansikoiden ja aromikkaiden yrttien aromeja. Elegantti ja herkkä, sillä on ilmeikäs hedelmäinen maku, jossa on miellyttäviä suolaisia nuotteja ja hyvässä raikkaudessa päättyvä jälkimaku. Rosé on viinityyppi, joka voittaa yhä enemmän intohimoisia faneja maailmanlaajuisesti ja elää suurta suosiota. Hyvä tilaisuus löytää mielenkiintoinen.