Primitivo del Salento 'Orion' Masseria Li Veli 2024
'Orion' Masseria Li Veliltä on Primitivo Salenton alueelta, voimakas ja ei koskaan väsyttävä. Tuotettu 20-vuotiaista köynnöksistä savi- ja hiekka-alueilla, se on herkullinen ja kiehtova viini, jolla on suuri ikääntymiskyky. Punaluumu, mulberry, roseepippuri ja sandalipuu paljastuvat suussa, mikä tekee siitä täydellisen punaviinin mausteisten ja maukkaiden ruokien, kuten salsiccia-kastikkeella varustettujen orecchiette-pastojen, kanssa.
Salenton Primitivo 'Orion' Masseria Li Veliltä edustaa tyypillisesti pehmeää ja hedelmäistä Primitivoa, joka on tuotettu nuorista ja vanhoista albarello-tyylisistä viiniköynnöksistä. Nimi 'Orion' juontaa juurensa kreikan kielen sanasta “oros”, joka tarkoittaa “rajaa”, viitaten vanhaan tiehen, joka sijaitsee tilan lähellä ja joka aikanaan erotti bysanttilaiset ja langobardiset omaisuudet, nimeltään “Kreikkalaisten raja”. Juuri kreikkalaiset levittivät albarello-kasvatusta Apuliaan ja, yleisesti ottaen, Etelä-Italiaan.
Masseria Li Veli Primitivo del Salento 'Orion' tuotetaan pelkästään Primitivo-rypäleistä, jotka tulevat nuorista köynnöksistä, jotka on kasvatettu spollon-tyylisesti, ja osittain vanhoista albarello-tyylisistä istutuksista. Kasvit kasvavat savisilla ja hiekkaisilla mailla, joissa on kalkkijäämiä, ja nauttivat tyypillisestä tuulisesta Välimeren ilmastosta, joka määrittelee Salenton aluetta. Elokuun lopulla kerätään käsin rypäleet, jotka käyvät punaviiniksi alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on kontaktia.kuorien kanssa hallitussa lämpötilassa, joka vaihtelee 22 ja 28 °C välillä. Kypsymisvaihe tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy useita kuukausia ennen lopullista pullotusta.
Salenton Primitivo Masseria Li Veli 'Orion' on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa viinin lajikkeelle tyypilliset ja herkulliset hedelmäiset vivahteet, jotka muistuttavat punaista luumua ja mulperimarjaa, sulautuvat vaaleanpippurin tuntemuksiin ja kiehtoviin santelipuun aromeihin. Maku on kuiva ja voimakas, mutta ei koskaan väsyttävä, miellyttävillä ja hyvin integroiduilla tanniineilla, jotka tukevat intensiivistä päätöstä mustien hedelmien sävyissä.