Pouilly Fumé 'Cuvée des Sandres' Maison Foucher 2024
Ranskalaisen Maison Foucherin viinitilalta tuleva Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres" on puhdas Sauvignon Blanc, joka selkeästi ilmaisee alkuperäalueensa. Rypäleet kerätään savi- ja kalkkikivimailla kasvavista viinitarhoista, jotka pystyvät välittämään viiniin suurta mineraalisuutta, ja viini kypsyy 8–14 kuukautta teräksisissä säiliöissä. Väri on kultainen vaaleankeltainen, jossa on vihreitä heijastuksia, ja vapautuvat aromit muistuttavat valkoisia kukkia, nokkosta, keltamustikkaa ja viinimarjaa. Maku on hienostunut, raikas, kuiva ja sitruksinen jälkimaku.
Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres", Maison Foucher, on puhdas Sauvignon Blanc, joka ilmaisee täydellisesti tämän tunnetun terroirin ainutlaatuista luonteenpiirrettä. Juuri tässä Loire-joen laaksossa syntyy joitakin maailman elegantteimmista, raikkaimmista ja hienostuneimmista valkoviineistä. Erottaen aromisesti hyvin tiheistä ja intensiivisistä tulkinnoista, tässä alueella Sauvignon ilmaisee herkkiä tuoksuja ja aromeja, jotka heijastavat hyvin paikan viileää ilmastoa. Se on hienostunut ja viehättävä valkoviini, jota nautitaan äyriäisten, merellisten alkuruokien tai uunissa paistetun, miedon makuisen kalan kanssa.
“Cuvée des Sandres”, Maison Foucherin Pouilly Fumé, on tulos yhdestä Loire-joen laakson kuuluisimmista ja arvostetuimmista Appellationista. Pouilly Fumé -viinitarhat sijaitsevat joen oikealla rannalla, suoraan Sancerre-alueen vastapäätä, ja ne on istutettu noin kymmenen hehtaarin kokonaispinta-alalle kahdelle eri maaperätyypille: kalkkikivipohjaisille maaperille ja saville, joissa on runsaasti Silex-kiviä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat puristettuja ja viinit ovat pehmeästi puristettu, jotta saadaan vain ensimmäinen osa mehuista. Käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen viini kypsyy 8-14 kuukautta teräksisissä säiliöissä hienojen sakkojen päällä, jotta se saa rakennetta ja aromikompelksisuutta.
Valkoinen Pouilly Fumé “Cuvée des Sandres”, Maison Foucherin valmistama, on yksi alueen symboliviineistä, täydellisen puhtauden huippuosaamista, joka tarjoaa Sauvignon Blancin version, joka on luonteeltaan poikkeuksellisen hienostunut. Näkyvissä se esittäytyy kirkkaan oljenkeltaisena, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Elegantti ja hienostunut, se hurmaa hajuaistin kukkaisilla tuoksuilla, kuten appelsiininkukalla, villiviinillä, kasviaromeilla, kuten nokkosenlehdillä, salvialla, lääkekasveilla, valkoisen hedelmän aromeilla, vihreällä omenalla, persikalla, jodiin liittyvillä vivahteilla ja kivimäisillä mineraalivivahteilla. Maistaminen on jännittynyt ja sujuva, kirkas ja pystysuora, hienovaraisilla hedelmäisillä vivahteilla ja suolaisella jälkimaulla, joka vie miellyttävään sitruksiseen loppuun.