Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2025
Täydellisiä lahjaksi
Luomu ja biodynaamisetChateau De Tracyn Pouilly Fumé on valkoviini, jossa on kauniisti aromikasta runsautta, valmistettu 35-vuotiaista köynnöksistä. Nenässä tuntuu nuotteja boxwoodista, mustasta currantista, sitrushedelmistä ja eksoottisista hedelmistä, joita seuraavat hienovaraisemmat ja kasvilliset tomaatinlehtinuotit. Suussa se on raikas ja pehmeä, sitruunan, greipin ja mineraalisten nuottien aromit palaavat. Pitkäkestoinen jälkimaku.
Chateau De Tracyn Pouilly Fumé on viini, joka tuotetaan Loire-laaksossa Sauvignon Blancista, alueen pääviinilajikkeesta. Tässä alueella Sauvignon ilmenee erityisellä eleganssilla, hienoudella, ja sen aromikomponentti on hyvin hienovarainen ja herkkä, aina klassisten mineraalisten ja suolaisten nuottien seurassa, jotka tulevat kalkki- ja piihiekka-maista. Pouilly Fumé -viinit ovat aina olleet saavuttamattomia malleja kaikille, jotka päättävät kokeilla Sauvignon Blancin viljelyä ja viininvalmistusta, ja niitä pidetään yksimielisesti maailman hienoimpina ja viehättävinä valkoviineinä.
Pouilly Fumé -viini syntyy perheomisteisessa tilassa, joka sijaitsee lähellä Tracy-sur-Loiren kylää. Tila kattaa noin kolmekymmentä hehtaaria, jotka on jaettu eri palstoihin, joilla on erilaiset mikroilmastot ja maaperät. Viinitarhan työ on järjestetty siten, että ainoa viljelty lajike, Sauvignon Blanc, voi ilmentää itseään eri tavoin maaperän koostumuksen mukaan ja tuottaa etikettejä, jotka edustavat täydellisesti alkuperäpaikkaansa. Rypäleet tulevat lounaan suuntaan avautuvista viinitarhoista, jotka sijaitsevat kaksi eri tyyppistä maata: silex ja kimméridgien kalkki. Ensimmäinen antaa viinille hyvän rakenteen ja voimakkaita aromeja, kun taas toinen tuo eleganssia ja aromirikasta. Eri ominaisuuksilla varustettujen rypäleiden yhdistäminen mahdollistaa viinin, jossa on suurempi monimutkaisuus ja makusyvyys.
Sauvignon Blanc Pouilly Fumé Chateau De Tracysta syntyy täysin kypsistä rypäleistä, jotka on valittu viinitarhassa vain parhaista tertuista. Jokainen palsta käydään erikseen, jotta voidaan luoda tasapainoinen ja harmoninen cuvée. Pullotusta ennen viinit lepäävät omissa hiivoissaan teräksisissä säiliöissä säännöllisellä batonnagella. Lasissa viini on vaaleankeltaista, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Bouqueti avautuu elegantteihin aromeihin kuten mustaviinimarja, laakeri, lääkekasvit, balsamiset nuotit, sitrushedelmien aromit ja vihjeitä trooppisista hedelmistä. Maistaminen on hoikka ja jäntevä, hedelmäinen keskus suussa, joka ilmoittaa pitkän lopun kirkkaasta sitrushedelmien ja mineraalien raikkaudesta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta