Porto Fine Ruby Quinta do Noval
Quinta do Novalin Porto Fine Ruby on nuorekas ja seurallinen makea viini. Tuoksussa on eloisuutta, villikirsikan vivahteita, muita pieniä punaisia marjoja aluskasvillisuudesta ja erittäin hieno mausteinen vivahde. Maku on raikas, pehmeä, hyvässä kestävyydessä ja voimakkaasti hedelmäisiä jälkimaistiaisia.
Quinta do Novalin Fine Ruby Porto on hedelmäinen väkevöity viini, joka kypsyy 2–3 vuotta ja säilyttää viinirypäleiden tyypilliset ominaisuudet. Tuoksu on täynnä kypsän punaisen hedelmän, kirsikan, aluskasvillisuuden ja hienovaraisesti maustettujen aromien sävyjä. Maku on lämmin ja harmoninen, pehmeä ja runsas, kauniilla loppupitkällä. Se on keskirakenteinen Porto, nuori ja erittäin miellyttävä nauttia seurassa epämuodollisissa hetkissä.
Fine Ruby Porto syntyy kuuluisan portugalilaisen viinitilan Quinta do Novalin tilalla, joka sijaitsee Vila Nova de Gaian alueella Douro-joen laaksossa. Viinit ovat kasvatettu 100–500 metrin korkeudessa Pinhãon alueella, lähellä Cima Corgoa, tyypillisillä alueen lajikkeilla, erityisesti: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, tinta francisca, sousão. Upeat aurinkoiset altistukset, joen läsnäolo, joka toimii luonnollisena lämpötilansäätelijänä, ja savi- ja liuskekivimäiset maaperät luovat täydellisen elinympäristön punaviinirypäleiden kypsymiselle. Rypäleet ovat perinteiseen punaviinin valmistukseen, mutta käyminen keskeytetään ennen kuin hiivat kuluttavat kaikki sokerit lisäämällä viiniin väkevöityä viiniä. Näin saatu viini lisää alkoholipitoisuuttaan säilyttäen sokerijäämiä. Ruby kypsyy 14/36 kuukautta tammitynnyreissä ennen kuin se laitetaan myyntiin.
Quinta do Novalin Fine Ruby Port on erittäin miellyttävä väkevöity viini, nuori ja vielä aromaattinen. Se on paras vaihtoehto niille, jotka haluavat aloittaa tutustumisen näihin historiallisesti ja kiehtovasti Douro-viineihin. Lasissa se on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksu ilmentää voimakkaita kirsikan, maraskin ja pienten tummien marjojen aromeja, muistoja aluskasvillisuudesta, pehmeistä mausteista ja jaloista puista. Maku on lämmin ja ympäröivä, kypsän ja houkuttelevan hedelmän kanssa, ja se tarjoaa suuren makupituuden loppua kohden.