Pommard 'Les Vignots' Marchand-Tawse 2017

Pommard ‘Les Vignots’ Marchand-Tawse on peräisin yhdeltä korkeimmista cruista nimityksen pohjoispuolella, kolmesataa kolmekymmentä metriä merenpinnasta, missä punaiset maat ovat salaisuus hedelmien suuren tiheyden takana. Kellariin jokainen vaihe seuraa kuun kalenteria, periaate, joka on ollut Pascal Marchandin sydäntä lähellä biodynaamisen talon alkuajoista. Tuoksussa nousevat esiin luumu ja musta kirsikka, yhdessä kostean maan ja ripauksen pippurin kanssa, kun taas maku on täyteläinen, päättäväisellä mutta kypsällä tanniinilla ja pitkä, suolainen loppu. Täydellinen peuran kanssa pippurikastikkeessa, syksyn klassikko alueella