Poggio Tura Vigne dei Boschi 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitPoggio Tura on runsas ja syvä tulkinta Sangiovesesta, kypsytettynä 24 kuukautta toisen käytön tynnyreissä. Tämä on punaviini, jossa on laaja ja mineraalinen marja- ja maustebouquet sekä pitkä, voimakas ja rakenteellinen maku, jossa on hyvää tanniinia.
Poggio Tura Vigne dei Boschi on aitoa ja virkistävää ilmentymää romagnolaisen Sangiovesen, joka on päivittäisen pöydän armollinen liittolainen. Katia ja Paolo Babini ovat yksi harvoista tapauksista, joissa tuotetut nesteet ovat uskollinen heijastus siitä, joka niitä tuottaa, ja siksi aitoja ja rehellisiä. Metsien ympäröimä ylänkö on upea tausta Katian ja Paolon viinitarhoille, jotka sijaitsevat Valpiana Brisighellassa, missä Sangiovese, Albana, Trebbiano, Pagadebit ja myös hieman Rieslingiä ilmaantuvat erityisen kirkkaasti. Viinitarhan lähestymistapa kunnioittaa luontoa täysin, joten kemialliset tai synteettiset tuotteet on kielletty, kun taas kellarissa jatketaan spontaanilla käymisellä ja pitkällä uuttamisella. Elinvoimaiset ja dynaamiset nesteet, jotka korostavat päivittäistä ruokaa ja todennäköisesti eivät voi olla ilman sitä. Paikka pöydän keskellä, taattu.
Vigne dei Boschi Poggio Tura valmistetaan puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat yhdestä viinitarhasta, nimeltään Vigna del Roccolo, jossa köynnökset kasvatetaan alberello-tyylillä savi- ja kalkkikivimaalla, ja itään suuntautuvalla altistuksella. Viinitarha, kuten kaikki muutkin Paolon omistamat viinitarhat,ja Katia, viljellään biologisen maatalouden ja osittain biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Kellariin, sadonkorjuun jälkeen, joka suoritetaan tiukasti käsin, jatketaan spontaanilla käymisellä, joka tapahtuu teräksisissä säiliöissä, ja noin kuukauden kestävä uuttaminen kuorilla. Nesteen kypsyminen tapahtuu 24 kuukautta toisen käytön tynnyreissä ja vähintään 12 kuukautta pullossa.
Viini Poggio Tura täyttää lasin syvän rubiininpunaisella värillään. Ensimmäinen tuoksu luo tummia sävyjä kuvaavan kuvan, jossa erottuvat selvästi viittaukset marjaan, nahkaan, neilikkaan ja kaakaohon. Huolimatta profiilin yksinkertaisuudesta, se vaikuttaa sen kirkkaudella ja määrittelyllä. Maistettaessa viini paljastaa melko rikkaan rungon, jota tukee täydellisesti integroitu tanniiniverkko ja runsas suolaisuus ja raikkaus. Ilman suodattimia tai kielellä karvoja, se on viini, joka vie matkalle menneisiin aikoihin.