Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Poggio de’ Paoli" on rikas, monipuolinen ja erittäin gastronominen punaviini Toscanasta, joka on syntynyt monien punarypäleiden sekoituksesta, kypsyneenä teräksessä, tonneau-tynnyreissä ja suurissa tynnyreissä. Aromiprofiili yhdistää naisellisia kukka- ja hedelmäisiä vivahteita syviin humus-, mauste- ja juurivivahteisiin. Maku on rakenteellinen ja kestävä, mutta myös jäntevä, eloisa ja erittäin raikas.
"Poggio de’ Paoli" on punaviini, joka on valmistettu viidestä rypäleestä, joita viljelee Tenuta Lenzini, noudattaen ympäristön ja kasvien luonnollisten kiertokulkujen kunnioittamiseen keskittyvää lähestymistapaa. 13 hehtaaria viinitarhoja viljellään Gragnanossa, Lucchese-vuorilla, missä viininviljely on ollut paikallisen talouden perusta 1500-luvulta lähtien. Nykyään viinitarhaa johtaa Michele Guarino yhdessä vaimonsa Benedettan kanssa, ja "paluu juurille" -lähestymistavan ansiosta he tuottavat tämän pullon, jonka maku on runsas ja aineellinen, ja jonka tuoksuprofiili on monipuolinen ja erittäin elegantti ja alueellinen.
Tenuta Lenzinin "Poggio de’ Paoli" on kansainvälinen rypäleblendi, joka koostuu Merlotista, Cabernet Sauvignonista, Cabernet Francista, Syrahista ja Alicante Bouschetista. Viinit ovat juurtuneet maaperään, jossa on erilaisia koostumuksia ja erilaisia alkuperäisiä aineksia, joissa on savipitoisuuksia ja rautajäämiä. Viinitarhassa vallitsevat biodynaamisen maatalouden periaatteet, joihin Michele on luottanut vuodesta 2007 lähtien. Työt tapahtuvat pääasiassa syksyllä, jolloin käytetään valmistetta 500, jota seuraa palkokasvien ja aromaattisten yrttien kylvö rivien väliin, jotta pitää maaperä hedelmällisenä viiniköynnösten lepotilan aikana. Keväällä, niiton jälkeen, käytetään hornosilicia, joka stimuloi kasvien fotosynteesiä. Kellariin spontaani käymisprosessi tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla tynnyrissä. Viini kypsyy sitten 24 kuukautta ensin suurissa tynnyreissä, sitten tonneau-tynnyreissä ja lopuksi teräksessä, antaen ensin pehmeyttä nesteelle ja sitten määrittelyä. Jotta tämä viini säilyttäisi ja vapauttaisi terroirin ominaisuudet, sulfiittien käyttö on rajoitettu vähimpään mahdolliseen.
Tenuta Lenzinin "Poggio de’ Paoli" -sekoitus ilmestyy lasiin kirkkaan ja säihkeän rubiininpunaisena. Tuoksu on kiinnostava ja monipuolinen, ja siinä on erittäin monipuolinen aromikimara, joka muuttuu jatkuvasti lasissa. Ensimmäisessä vaikutelmassa kypsä punainen hedelmä, kuten luumut ja granaattiomenat, sekä punaiset kukat hallitsevat näyttämöä, joka hienovaraisesti kääntyy kohti maaperäisiä ja yrttisiä humusnuotteja, mausteita ja balsamiyrttejä. Suuhun otto on täyteläinen, runsas ja materiaali, kuitenkaan luopumatta mehukkuudesta ja raikkaudesta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta