Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Poggio de’ Paoli" on rikas, monipuolinen ja erittäin gastronominen punaviini Toscanasta, joka on syntynyt monien punarypäleiden sekoituksesta, kypsyneenä teräksessä, tonneau-tynnyreissä ja suurissa tynnyreissä. Aromiprofiili yhdistää naisellisia kukka- ja hedelmäisiä vivahteita syviin humus-, mauste- ja juurivivahteisiin. Maku on rakenteellinen ja kestävä, mutta myös jäntevä, eloisa ja erittäin raikas.
”Poggio de’ Paoli” on punaviini, joka on saatu aikaan viidestä rypäleestä, joita viljelee Tenuta Lenzini, noudattaen ympäristön ja kasvien luonnollisten kiertokulkujen kunnioittamiseen keskittyvää lähestymistapaa. 13 hehtaaria viinitarhoja, jotka on viljelty Gragnanossa, Lucchesin kukkuloilla, missä viininviljely on ollut paikallisen talouden perusta jo 1500-luvulta lähtien. Nykyään viinitarhaa johtaa Michele Guarino yhdessä vaimonsa Benedettan kanssa, ja ”paluu juurille” -lähestymistavan ansiosta he tuottavat tämän pullon, jonka maku on runsas ja aineellinen, tuoksuprofiili on monipuolinen ja erittäin elegantti ja alueellinen.
Tenuta Lenzinin ”Poggio de’ Paoli” on kansainvälinen rypäleblendi, joka koostuu Merlotista, Cabernet Sauvignonista, Cabernet Francista, Syrahista ja Alicante Bouschetista. Viinit ovat juurtuneet maaperään, jossa on erilaisia koostumuksia ja erilaisia alkuperäisiä aineksia, saven prosenttiosuuksilla ja rautajäljillä. Viinitarhassa hallitsevat biodynaamisen maatalouden periaatteet, joihin Michele on luottanut vuodesta 2007 lähtien. Työt tapahtuvat pääasiassa syksyllä, jolloin käytetään valmistetta 500, jota seuraa palkokasvien ja aromaattisten yrttien kylvö rivien väliin, jotta pitää maaperä hedelmällisenä viiniviljelmien lepotilassa. Keväällä, niiton jälkeen, käytetään hornosilikaattia, joka stimuloi kasvien fotosynteesiä. Kellariin käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla astioissa. Viini kypsyy sitten 24 kuukautta ensin suurissa tynnyreissä, sitten tonneauissa ja lopuksi teräksessä, antaen ensin pehmeyttä nesteelle ja sitten määrittelyä. Jotta tämä viini säilyttäisi ja vapauttaisi terroirin ominaisuudet, sulfiittien käyttö on rajoitettu vähimpään mahdolliseen.
Tenuta Lenzinin "Poggio de’ Paoli" -sekoitus esiintyy lasissa kirkkaan ja säihkeän rubiininpunaisena. Tuoksu on kiehtova ja monipuolinen erittäin vaihteleva aromikimara, joka muuttuu jatkuvasti lasissa. Ensimmäisessä vaikutelmassa kypsä punainen hedelmä, kuten luumut ja granaattiomenat, sekä punaiset kukat hallitsevat näyttämöä, joka hienovaraisesti kääntyy kohti maaperäisiä ja yrttisiä nuotteja, kuten humusta, mausteita ja balsamiyrttejä. Makua on täyteläinen, runsas ja aineellinen, kuitenkaan luopumatta mehukkuudesta ja raikkaudesta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta